【永采烘培坊 sparkle pâtisserie】不用到法國也可以當貴婦
吃甜點是女生的最好的休息站,而住在台中又愛吃甜食的我們真是愈來愈幸福了,今年2月底,在七期附近新開了一家法式精緻甜點餐廳,而且是台中知名的桃太郎日本料理的關係企業,老闆娘兩姊妹一個負責外場,一個擔任主廚。主廚Lucy從美國藍帶廚藝學校畢業後,曾在美國的餐廳工作過,回到台灣選擇台中作為她的新起點。店內消費不算便宜,下午茶一個人要480元,若吃個輕食或義大利麵搭配飲料跟甜點也是要500多元,整體來說品質跟口味都相當出色,推薦甜點非常值得去品嚐。
招牌
那顆圓圓橘色的是餐廳的logo,也是名片的樣式
內部裝潢
採用高級的大理石紋牆面,搭配精緻的水晶吊燈,挑高的用餐環境十分優雅
蛋糕櫃
蛋糕樣式相當多,但感覺有限時發售,因為有些產品我們晚點要點的食後就已經沒了
座位區
這邊有提供多人聚餐的半開放式包廂區
1:1比例的巨型黑馬檯燈
餐桌擺設
餐具很好用,尤其是點心刀非常利
分享盤
好貼心~
餐前麵包
義大利麵、燉飯跟輕食+60元就可以選擇麵包以及濃湯或生菜生拉,他們家的麵包果然如服務生推薦般的好吃,口感鬆軟的香料麵包,吃起來帶著為鹹的口感,搭配蕃茄堅果青醬超級對味,多給我幾塊我也可以吃下去喔!
生菜生拉
新鮮的生菜佐義大利油醋醬
綜合野菇燉飯 $290
綜合野菇燉飯的米飯口感適中,吃得到菇類特有的芳香以及淡淡的鮮奶油味道,整個燉飯就由菇類的獨特淡淡香氣堆疊而成
英式下午茶 $480
以台中的英式下午茶來說,他們家的價位雖然偏高,但所有的鹹食與甜點每一樣都很好吃。對喜歡英式下午茶的人,我相當推薦
第三層
英式下午茶一定要從最下層的鹹食吃到最上層的甜點。下層有松露蛋:水煮蛋搭配松露蛋黃醬、火腿白醬:白醬火腿三明治,有點小但火腿很香、挪威燻鮭:煙燻鮭魚品質很棒,口味最淡,建議先吃、鹹派:塔皮酥鬆內餡鹹香~好吃、雞肉沙拉:讓我最驚訝的一道,因為雞肉底下搭配的是蔓越莓之類的果乾,吃起來竟然是甜的,但一點都不會突兀,反而相當新奇好吃
第二層
這層的主角是司康,左邊的是迷迭香鹹司康,司康的組織不像正統的英式司康偏乾,吃完不喝水會噎到的感覺,整個司康口感濕潤有層次,帶著淡淡的鹹味與迷迭香香氣,真的是太迷人了;右邊有堅果裝飾的是蔓越莓甜司康,有堅果的香氣還有蔓越莓微微的酸甜,單吃已經很美味,搭配司康餅沾醬則有不同的驚喜
第一層
水果塔很清爽;栗子蒙布朗,栗子真材實料;阿茲提克選用巧克力界的一時之選法芙娜巧克力,巧克力帶著一點微酸,而且使用兩種巧克力做搭配,苦甜巧克力吃來相當有深度;香草馬卡龍比正統的馬卡龍甜度減半,吃起來甜度不會這麼高,但保有馬卡龍特有酥鬆口感;蜂蜜奶酪佐覆盤子醬,口感滑順細密,蜂蜜奶酪清香宜人
司康餅沾醬
有左至右分別是草莓果醬、香草鮮奶油、檸檬奶油。草莓果醬很純正;香草鮮奶油因為使用動物性鮮奶油,所以有濃濃的奶香;檸檬奶油則帶有檸檬天然的香氣,所以感覺不到奶油的油膩
藍莓塔
藍莓塔是以新鮮藍莓搭配卡士達內餡,塔皮相當酥硬,吃起來完全沒有甜膩的感覺,而且能夠很明顯感受水果的新鮮感
卡布其諾咖啡
學妹點的~聽說不錯
維也納咖啡
維也納咖啡的特色就是上面那一大圈的鮮奶油,喝起來相當順口
永采烘培坊 sparkle pâtisserie
地址:台中市惠文路709號
電話;04-22581841
營業時間:AM11:30-PM21:00
官網:http://www.patisseriesparkle.com/
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