餐廳美食、旅遊渡假、美食攝影合作邀稿
delicacies.c@gmail.com 有關部落格內相關文章回覆,請一律使用站內問與答功能,謝謝! ★★ 寫食記前就知道自己對吃的要求很高,好吃的食物不一定要很貴也不一定要在高級的餐廳,只要能讓人想一再品嚐就是好料理。開始寫食記後又發現,原來用這種方式來記錄生活竟是這麼有趣 ★★

目前分類:日式料理 (52)

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01. 牧沐苑精緻鍋物-壽喜燒.jpg

牧沐苑精緻鍋物】前一天預約才吃得到的關西壽喜燒,犇小排肉質佳,用餐環境舒適的精緻火鍋店

 

好久沒有發表食記了,要來用功一下! 最近寒流一波一波來襲,最適合吃火鍋了!!

牧沐苑開業一年多,坐落在台灣大道與梅川交接處,用餐環境相當舒適,還有親切的桌邊服務。重點是,牧沐苑的食材使用相當講究,提供澳洲M9和牛、美國CAB Prime牛肉、匈牙利曼家利豬...等高級肉品。雖然我們因為預算考量點了雪花牛跟犇小排,但牛肉的品質同樣相當棒,而且壽喜燒口味非常道地,會讓我想要回訪。

 

外觀

02. 牧沐苑精緻鍋物-外觀.jpg

 

聖誕大餐 $2600

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1.信兵衛-燒肉丼.jpg

【信兵衛手作丼飯壽司】丼飯美味、CP值比握壽司高

 

台中最近有許介於日式居酒屋、進化版屋台的日本料理餐廳,讓喜歡吃日本料理的小資族能夠有更適合自己荷包的選擇。這家位於成功路上的信兵衛是今年3月開幕的新店,以手作丼飯跟握壽司為主打,店裡的丼飯照片張張都吸引我的眼球,餐點的份量都很大、非常大器。而這次的感想就是丼飯、炸物及其他熟食的CP值與美味程度遠遠勝過生食握壽司,會讓我下次想要專程去吃丼飯。

 

外觀

logo那張圖片大叔挺可愛的
2.信兵衛-外觀.jpg

 

戶外座位區

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1.kitchen micoro-伊摩奇.JPG

 【kitchen micoro 和風洋食】日本媽媽開的日式風格可愛小店,吃的是北海道特殊的鄉土料理

 

micoro伊摩奇是一位日本太太黑澤舞子開的可愛小店,在東京曾經有過10年以上的餐飲經驗。她將日本北海道平易近人的鄉土料理伊摩奇帶來台中,讓我們在台灣也能夠吃得到地道的日本滋味。micoro的裝潢是帶有台味的日本感覺,還蠻可愛的。最重要的是餐點真的是便宜又好吃,推薦大家一定要去捧場。

 

外觀

2.kitchen micoro-外觀.JPG

 

可愛的招牌

超迷你的

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0.安兵衛三代目-台灣一安兵衛餃子.jpg

【中美橫丁 / ひろめ横丁】想體驗日本高知庶民風情特色小吃,來中美橫丁感受屋台、餃子跟啤酒吧!

 

從2015年上半年開始就有很多日本知名餐廳來台展店,無論是拉麵、鍋物、炸物、丼飯,只要你在日本想得到的美食現在在台灣都看得到。當然日本美食眾多,也許不是你心裡想要的那家,但能夠讓我們不用坐飛機到日本就能夠吃到日本來台灣開的分店料理,算是相當幸福。而且今年6月京都抹茶名店「伊藤佐右衛門」已經在台北開幕,下半年還有從日本九州發跡紅到全國的「一蘭拉麵」,值得大家期待。

以日本酒國聞名的高知縣,是目前屋台特色仍然相當濃厚的地方,「屋台」就像是台灣的路邊攤,是日本九州、四國最具庶民風情特色小吃。1970年(昭和45年)開業的屋台餃子安兵衛是旅遊高知必吃的名物,今年7月台展店,而且選擇台中廣三sogo附近的中美街上,除了有屋台餃子外,還帶來了翔拉麵跟高知藁燒三合一的中美橫丁,很多住在台中的日本人都聞風來朝聖,所以服務生的日文都很溜。是個相當特別的地方。

 

外觀

這家店跟日本的安兵衛其實差別就是「三代目」三個字,因為是日本的店就叫「屋台安兵衛」。而三代目其實就是第三代的意思~~~不知道為什麼多了三代目??1.安兵衛三代目-台灣一號店外觀.jpg

2.安兵衛三代目-台灣一號店外觀.jpg

 

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1.桀壽司-刺身.jpg

【桀壽司】南屯黎明黃昏市場旁高C/P值日本料理,重新裝潢,空間舒適

 

桀壽司的主廚曾經在新竹喜來登日本料理服務,來台中自己創業後選擇在黎民黃昏市場旁開店,走平價路線打出口碑且種類多樣化。餐點內容可以單點,也有套餐、客製化料理及創意料理可以選擇。重點是店內的海鮮新鮮,可以用平實的價格吃到美味的日本料理,應該是許多饕客相當開心的事情,而且今年店面重新裝潢,座位變多,空間變得更加寬敞舒適。我們今天點的是雙人套餐1980元,套餐主食是龍蝦一尾,雖然不大,但非常非常鮮甜,相當好吃。

 

外觀

公益路跟永春東路交叉口附近
2.桀壽司-外觀.jpg

3.桀壽司-LOGO.jpg

 

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1.默默 murmur-培根恰恰日和飯糰.jpg 
【默默 murmur】可愛法鬥店長碗粿作伴的日式三角飯糰輕食店


這家食尚玩家介紹過的日式三角飯糰專賣店,就在TU PANG 地坊餐廳的附近,最近將營業時間提早至早上9:00到晚上6:00,還開始做早餐外帶的服務。餐廳空間不大,老宅雜貨風格,還有一隻敲口愛的法鬥碗粿當店長,對喜歡三角飯糰、日式煎餅...等輕食的人可以去嚐嚐。


外觀

2.默默 murmur-外觀.jpg 


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1.有樂町-鮭魚刺身

【有樂町居食屋】餐點有水準、令人無法抵抗的美味深夜食堂

 

台中忠明國中旁的博館路上有一間餐點相當有水準的日式深夜食堂,下午五點才開始營業的有樂町居食屋,常常客滿,雖然位置不多,又常常有人在外面排隊等待,但老闆的一貫堅持與用心確不會因為外面排隊等待的客人而有改變。餐點選擇有頗豐富,海鮮的選擇相當有水準,尤其是生魚片新鮮有甜度,真的很好吃,是一家讓我一吃驚豔的沒多久又回訪的好店。

 

招牌

2.有樂町-外觀

 

外觀 

店內外最多大概只能坐20人~小而精緻的好店。強烈建議訂位,以免久候

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1.將將燒

【將將燒】 隱身巷弄的日式丼飯專賣店

 

將將燒的老闆兼主廚以前是水相法式餐廳的主廚,他今年離職後5月在美村路的巷子裡開了一家日市丼飯專賣店,路線跟之前西餐大相逕庭。不過因為主廚對料理的用心,加上平實的價格,還是可以吸引喜歡日式丼飯跟家常料理的客人。

 

外觀

日式小店裝潢風格
2.將將燒外觀

 

內部空間

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1.外觀

 【異鄉人日本食堂】日籍主廚的家鄉味咖哩

 

在台中喜歡吃咖哩的人應該都有聽過異鄉人日本食堂,這家餐廳的最大特色就是由日籍主廚孫田豐二料理美味的咖哩,呈現正統日式咖哩的原味。店內座位不多,強烈建議想用餐的人要先訂位,而且要耐心等候每一份美味的咖哩喔!

 

日籍主廚「孫田豐二」

2.日籍主廚

 

咖哩專賣店

不收10%服務費

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1.外觀

【立花日式壽司】食客團認證的好吃握壽司

 

食客團有新成員,是由我和我妹,我的朋友小君跟我妹的同學愛瑪所組成,成員關係雖然很妙,但大家似乎都很搭,因為都共同喜歡到處品嘗好吃的食物。因為小君這次回來想吃日本料理,所以我就推薦了上次吃過印象很好的立花日式壽司。吃完立花日式壽司的下一站就是要征服我妹口中她同事推薦超好吃的冰淇淋~光之乳酪。看看我們的安排果然是愛吃鬼的行程,不過這天的安排都讓我們相當滿足。

 

外觀

立花在民俗公園附近的大樓一樓,位置算蠻好找的
2.外觀

 

吧台

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1.UDON讚岐烏龍麵外觀

【UDON 讚岐烏龍麵】烏龍麵雖然不錯吃但很價位偏高

 

自助式的烏龍麵在台灣很少見,但在日本這樣的連鎖店很多。我去年的初秋東京自助行就在原宿竹下通的花丸烏龍麵(はなまるうどん)有第一次體日本自助烏龍麵新體驗。想不到回台灣不久,我家附近就開了這家自助式的讚岐烏龍麵。所謂的自助式是指點主餐(烏龍麵)後,可以依照你口味自己家炸天婦羅,當然天婦羅每個價錢都不同,不是免費低,不要太高興。在點餐道的最後再由服務人員結算金額,嚴格來說算半自助啦!

  

餐廳內部空間

很日式的裝潢
2.內部空間

 

讚岐手打用粉

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1.外觀

【永青日本料理】台中C/P值最高的優質日本料理

 

很久沒有寫永青日本料理的食記了,不是很久沒有來,只是覺得一直寫同樣的店家很沒創意。最近吃了幾家台中知名的高級日本料理後,發現這家雖然沒有漂亮裝潢,但食材、料理手法、C/P值都高到破點的日本料理店真的太實吃了,難怪我爸怎麼樣都喜歡來這裡。店家用的不是高級的日式裝潢而是用手藝與誠意來吸引客人,我爸介紹了超多人來這裡用餐後,幾乎是一吃成主顧,各個都說讚。所以中秋節老爸生日,頭一遭在外面餐廳用餐,當然就要選擇絕不會被我爸打槍都優質日本料理店永青日本料理囉! 相信我老闆沒付我錢打廣告,這完全是我爸的內心OS...哈!

 

小菜-海帶芽 

微辣的好吃海帶芽
2.海帶芽

 

黃金泡菜

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1.外觀

【再訪。清美日本割烹料理】味道一樣好吃,但顯誠意不足

 

八月份是清美日本割烹料理周年慶的月份,有舉辦四人同行一人免費的優惠活動,但這個活動限定只能點每人2,200元的套餐,服務費要另計。這對上次去吃清美日本割烹料理印象頗好的我想再去回味一下,順便提前慶祝老爸的生日。這次周年慶用餐的感想,料理一樣很美味,但對於店家活動的誠意個人覺得稍嫌不足,比較我兩次同樣都吃2,200元料裡的內容,會讓我覺得我這次周年慶吃得實際上只有1,800元左右套餐的價值,生魚片等級下降,料理盤數減少,沒有餐後甜點,連握壽司都是因為服務人員可能聽到我們再說吃不飽才問我們需不需要,我看其他客人都沒有。這讓極力推薦家人來吃的我有點不好意思~~雖然料理品質不變,但誠意方面希望可以改進一下!

 

 

日式庭園

清美的外觀環境真的很優雅,詳細介紹可以參考延伸閱讀第一次用餐的食記
2.

 

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1.外觀

【立花日式壽司】C/P值頗高的美味壽司專賣店

地址:台中市北屯區大連路二段223號

電話:04-22470858

營業時間:週一~週日: AM11:00-PM14:00、PM17:00-21:00

延伸閱讀:二訪。立花日式壽司

 

我的好友蓉蓉全家上星期日來台中玩,行前有先問他想吃哪一國料理,這次她點了日式料理,剛好看到酷麥克介紹立花日式壽司,綜合其他部落格的評價,多半不錯就衝了!! 立花日式壽司的老闆據說是和壽司的師傅出來開的,整體來說我比較喜歡立花壽司,至少這次的經驗還不錯,有機會下次還想再去吃其他的壽司。

 

今日濕背秀

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1.外觀

【ㄚ修生魚片蓋飯】平價料多的生魚片蓋飯

 

ㄚ修生魚片蓋飯位在雙十路孔廟對面的國宅旁,是一家我覺得外觀不顯眼的店。這家餐廳賣的是日式料理,主打生魚片蓋飯,算是偏平價的生魚片蓋飯店,有興趣可以來體驗一下。

 

內部空間

空間不大,在裡面還有一小區
2.內部空間

 

菜單

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1.外觀

【僖壽司日式料理】吃不飽的好吃日本料理

 

今年年初開幕的僖壽司是由水月齋的師傅阿旺出來開的新店,從裝潢到餐點都有濃濃的水月齋影子。金主小巫請我、阿花和她先生來這間他新發現的日本料裡用餐,讓我可以多一個機會品嘗美食,非常開心。僖壽司跟水月齋的餐點品質都很有水準,但是對於食量小的我都會有空虛的感覺,難怪小巫吃不飽還追加,讓原本1500元的套餐變成2000元。這點希望能夠想辦法改進,畢竟1500不是小數目,餐點內容可能還要做一些調整。

 

外觀

2.外觀

 

吧台區

這個吧台很低,讓你可以看到師傅正在製作的料理,也可以跟師父對話,很日本~~前面低頭認真算帳的就是主廚阿旺師,曾經在水月齋服務過,所以僖壽司的從用餐環境到料理都很有水月齋的影子,餐點精緻美味,但最大特色就是吃不飽

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1.招牌

【響壽司 HIBIKI】低調中見真章的美味響宴

地址:台中市西屯區市政路99號

電話:04-22553833 

 

響壽司位在新光三越附近的七期住宅區中,外觀相當低調。我第一次去響壽司應該是在2010年年末,那天晚上搭著計程車尋找響壽司,因為他外觀過度低調,而且當時的招牌是更不顯眼的白底黑字,找了相當久。響壽司的餐點內容有別於目前台中以鰭樂為主流的樣式,主廚是從台北新都里聘請來,雖然同樣是選用當季時令新鮮食材的無菜單料理,但品質跟餐點特色更深得我心。所以今年我媽媽生日,特別選擇了響壽司,點了每人1500元的套餐,整個set下來不管是味覺與我們的胃都相當滿足。 

 

外觀

早上還稍微顯眼,晚上真的很容易錯過
2.外觀

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1.招牌

藍屋_台中中友店

 

米蘭達最近在他們公司發展得愈來愈順利,堪稱如魚得水,經常把香港當她家後院,不時地跑去進行經濟外交。前陣子他心血來潮說要請我跟廖董吃飯,廖董找了這家在中友百貨新開的連鎖日本料理餐廳來聚餐。藍屋的料理品質還算OK,不是道地的日本料理,但口味都還不錯,有機會可以吃看看。

 

外觀

2.外觀

 

menu

有套餐跟單點的選擇

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1.招牌

花月嵐拉麵_台中中友店  

 

花月嵐拉麵在日本擁有近300家門市的人氣連鎖店,也是目前是台灣最大的日系拉麵連鎖集團。台中最早開在新光三越,每次去都看到外面大排長龍,可見人氣之好。而我自從在日本東京吃到一蘭拉麵後,就對日本拉麵念念不忘。正好花月嵐在中友百貨開了新的分店,距離我家很近,雖然一樣需要等待至少40分鐘,但口味相當不錯且C/P值也算高。 

 

外觀

中友百貨在農曆過年前大幅改造了B2跟B3的櫃位,把這兩層樓打造成美食區及特色小吃區,這次的規畫相當好,加入了許多知名的餐廳,如花月嵐拉麵、CoCo一番屋、跳舞香水、Smith & Hsu...等等
2.外觀

 

展示櫥窗

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1.招牌  

【清美日本割烹料理】台中和風建築日式料理亭

 

台中近一年多來開了許多相當有特色的日本料理餐廳,除了標榜新鮮食材、名店出身的師父外,再更上一層的就會有禪風雅致的建築設計,讓你猶如深處日本的感覺。目前台中的日本料理餐廳的師父大概可以分為老牌的桃太郎、經營規模相當大的鰭樂,再來就是台北新都里或八王子等,這些師父的表現各有特色,讓台中的日本料理更有看頭。清美的料理長林浩銘是出身台中老牌的桃太郎日本料理,本人相當親切,還跑來跟我們介紹菜色跟聊天,而清美的餐點整體表現很優,又有包廂,下次可以介紹我老闆去。

這次小巫又說要「哥兒們」聚餐,我選了三家餐廳,而清美從中脫穎而出。今天的套餐可是吃高檔2,200元一人的套餐,餐點美味、環境幽美、友情無價~感謝金主小巫。

 

外觀

清美的老闆是一位以建築業起家的企業家,花了上千萬在存中街購買了這獨棟建築,並請日本著名的建築大師高松伸以黑金屬與原木隔柵簡單線條,勾勒出這棟充滿和風且低調的日式料理亭
2.外觀  

 

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