∥台中。甜點/下午茶∥ 永采烘培坊 sparkle pâtisserie (已歇業) @ 彩虹泡泡の美食/旅遊/玩樂

1.外觀

【永采烘培坊 sparkle pâtisserie】不用到法國也可以當貴婦

吃甜點是女生的最好的休息站，而住在台中又愛吃甜食的我們真是愈來愈幸福了，今年2月底，在七期附近新開了一家法式精緻甜點餐廳，而且是台中知名的桃太郎日本料理的關係企業，老闆娘兩姊妹一個負責外場，一個擔任主廚。主廚Lucy從美國藍帶廚藝學校畢業後，曾在美國的餐廳工作過，回到台灣選擇台中作為她的新起點。店內消費不算便宜，下午茶一個人要480元，若吃個輕食或義大利麵搭配飲料跟甜點也是要500多元，整體來說品質跟口味都相當出色，推薦甜點非常值得去品嚐。

招牌

那顆圓圓橘色的是餐廳的logo，也是名片的樣式
2.招牌

內部裝潢

採用高級的大理石紋牆面，搭配精緻的水晶吊燈，挑高的用餐環境十分優雅
3.內部空間

蛋糕櫃

蛋糕樣式相當多，但感覺有限時發售，因為有些產品我們晚點要點的食後就已經沒了
4.蛋糕櫃

座位區

這邊有提供多人聚餐的半開放式包廂區
5.座位區

6.座位區

1：1比例的巨型黑馬檯燈

餐桌擺設

餐具很好用，尤其是點心刀非常利
8.餐桌擺設

分享盤

好貼心～
9.分享盤

餐前麵包

義大利麵、燉飯跟輕食+60元就可以選擇麵包以及濃湯或生菜生拉，他們家的麵包果然如服務生推薦般的好吃，口感鬆軟的香料麵包，吃起來帶著為鹹的口感，搭配蕃茄堅果青醬超級對味，多給我幾塊我也可以吃下去喔！
10.餐前麵包

生菜生拉

新鮮的生菜佐義大利油醋醬
11.生菜沙拉

綜合野菇燉飯 $290

綜合野菇燉飯的米飯口感適中，吃得到菇類特有的芳香以及淡淡的鮮奶油味道，整個燉飯就由菇類的獨特淡淡香氣堆疊而成
12.綜合野菇燉飯

英式下午茶 $480

以台中的英式下午茶來說，他們家的價位雖然偏高，但所有的鹹食與甜點每一樣都很好吃。對喜歡英式下午茶的人，我相當推薦
13.英式下午茶

第三層

英式下午茶一定要從最下層的鹹食吃到最上層的甜點。下層有松露蛋：水煮蛋搭配松露蛋黃醬、火腿白醬：白醬火腿三明治，有點小但火腿很香、挪威燻鮭：煙燻鮭魚品質很棒，口味最淡，建議先吃、鹹派：塔皮酥鬆內餡鹹香~好吃、雞肉沙拉：讓我最驚訝的一道，因為雞肉底下搭配的是蔓越莓之類的果乾，吃起來竟然是甜的，但一點都不會突兀，反而相當新奇好吃
14.最下層

第二層

這層的主角是司康，左邊的是迷迭香鹹司康，司康的組織不像正統的英式司康偏乾，吃完不喝水會噎到的感覺，整個司康口感濕潤有層次，帶著淡淡的鹹味與迷迭香香氣，真的是太迷人了；右邊有堅果裝飾的是蔓越莓甜司康，有堅果的香氣還有蔓越莓微微的酸甜，單吃已經很美味，搭配司康餅沾醬則有不同的驚喜
15.中層

第一層

水果塔很清爽；栗子蒙布朗，栗子真材實料；阿茲提克選用巧克力界的一時之選法芙娜巧克力，巧克力帶著一點微酸，而且使用兩種巧克力做搭配，苦甜巧克力吃來相當有深度；香草馬卡龍比正統的馬卡龍甜度減半，吃起來甜度不會這麼高，但保有馬卡龍特有酥鬆口感；蜂蜜奶酪佐覆盤子醬，口感滑順細密，蜂蜜奶酪清香宜人
16.最上層