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鰭樂壽司創作料理

7月初部裡有人晉升，所以請了幾個人用餐，他選了鰭樂作為這次的聚餐地點，這間位在七期的日本料理店，隱身在一排店家中，招牌不是很明顯，如果怕找不到，在台中牛排館對面就對了！

我在網路上觀看其他人的網誌，知道了這家是以握壽司聞名的的日本料理，所以很期待品嚐他們的握壽司。這間店的套餐是沒有菜單的，套餐價格是1200元起跳，我們今天吃的是每人2000元的套餐，果然是要有金主的贊助，要不然身為窮人的我應該沒辦法吃這種食物吧！哈~

餐具

幫鰭樂杯盤照張相，因為當天下超級豪大雨，所以沒辦法照店門，真可惜！

鮭魚卵海膽生菜

這是第一道菜，肚子餓的我看到這道菜就有眼睛一亮的感覺，心裡對今天的套餐先給了一個不錯的成績。果然羅美生菜搭配鮭魚卵與海膽的口感非常有層次很特別

蟹肉生菜沙拉

主角當然是蟹肉，搭配冷筍、美國芹菜、玉米及生菜

生魚片拼盤

生魚片新不新鮮通常也決定了這日本料理店你下次會不會來的重點。他們的生魚片非常新鮮，有生干貝、鯛魚、紅魽、黑鮪魚肚跟牡丹蝦，鮮甜好吃，最讓我驚豔的是生干貝跟黑鮪魚，口感彈牙，讚啦！

鮭魚卵海膽山藥細麵

山藥細麵應該有先浸泡過紫蘇梅汁再搭配鮭魚卵跟山藥

鹽烤牛肉握壽司

他們家的招牌料理握壽司終於出現了，果然是鎮店料理，牛肉很嫩、握壽司的米捏的很剛好，鬆軟但不會散掉，非常好吃

烤比目魚握壽司

這道也是我當天非常讚賞的一道菜，因為比目魚竟然是入口即化，太好吃了！！

龍蝦豆腐煲

這道評價普通而已

熱炒高麗菜

這道是贈送的，上面的醬很特別，有花生醬的味道但不是真的很清楚到底是什麼醬啦!

手捲

照得不好，但還不錯吃

北海道鮮蚵鵝肝杏鮑菇

這道菜強調的就是『蚵』是從北海道空運來的，搭配煎鵝肝很特別

干貝唇鮮湯

吃到現在來了一碗清湯，雖然在喝的時候沒有看到蛤蜊，但應該有用蛤蜊去熬湯底，非常鮮甜好喝

水果拼盤

抹茶紅豆冰淇淋

後記：這天的2000元套餐非常好吃，下次有機會再去，應該會請他們做握壽司為主的套餐，因為他們的握壽司是我目前吃過的日本料理店中最美味的喔！！

鰭樂壽司創作料理

地址：台中市南屯區公益路二段239號

電話：04-2258-9997

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