彩虹泡泡の美食/旅遊/玩樂

圓鱈奶油義大利麵 (2人份)

很久沒有跟大家分享我的下廚日記，不是很久沒下廚，而是廚藝不是很精湛的情況下還要拿相機邊拍，會讓我更家手忙腳亂。所以雖然最近煮了很多家人都覺得還不錯吃的菜，但基於以上問題，一直沒有照相。今天介紹的事我從MASA的食譜書中稍微改良的鱈魚奶油醬義大利麵，以我們現有的食材做一些變化，真的蠻好吃的。

材料：

綠花菜半朵、洋蔥半顆、鴻喜菇120g、圓鱈1/4片、鉛筆麵200g、橄欖油1大匙、鮮奶油6大匙、蒜頭1顆切碎、米酒2大匙、鹽及黑胡椒少許

材料

做法：

1. 備一鍋水煮沸，加入3小匙鹽及少許橄欖油，將鉛筆麵放入煮11分鐘。(每款義大利麵時間不太相同，請看包裝說明)
2. 義大利麵煮好後撈起，使用投一鍋水將綠花菜煮熟。
3. 圓鱈解凍後，灑上鹽發放至30分鐘讓它脫水後，用紙巾吸乾，切厚片再撒鹽巴與胡椒。
4. 平底鍋加熱，放入橄欖油，將鱈魚片煎到表面金黃。
5. 加入一點米酒，以小火繼續把魚煎熟。
6. 將作法5.取出，先放入小盤中。
7. 使用剛剛做法6.的鍋子，加入蒜頭、洋蔥、鴻喜菇炒到香氣出來。
8. 在做法7.中加入4大湯匙的煮麵水再煮3-5分鐘。
9. 將鉛筆麵放入，加入鮮奶油煮一下，最後放入綠花椰菜跟鱈魚就完成了!

做法1~6

做法7~9

圓鱈奶油義大利麵

清爽中帶著濃郁口味的海鮮義大利麵