【永青日本料理】台中C/P值最高的優質日本料理
很久沒有寫永青日本料理的食記了，不是很久沒有來，只是覺得一直寫同樣的店家很沒創意。最近吃了幾家台中知名的高級日本料理後，發現這家雖然沒有漂亮裝潢，但食材、料理手法、C/P值都高到破點的日本料理店真的太實吃了，難怪我爸怎麼樣都喜歡來這裡。店家用的不是高級的日式裝潢而是用手藝與誠意來吸引客人，我爸介紹了超多人來這裡用餐後，幾乎是一吃成主顧，各個都說讚。所以中秋節老爸生日，頭一遭在外面餐廳用餐，當然就要選擇絕不會被我爸打槍都優質日本料理店永青日本料理囉! 相信我老闆沒付我錢打廣告，這完全是我爸的內心OS...哈!
小菜-海帶芽
微辣的好吃海帶芽
黃金泡菜
這金黃色的泡菜名字在團購界叫做黃金泡菜或叫做鴉片泡菜，是以紅蘿蔔、白芝麻醬、紅蘿蔔、白醋、蒜頭、香油、韓國辣椒粉打成醬汁醃製白菜而成，但比例是甚麼不是很清楚，只知道這個泡菜果然像鴉片一樣吃了會上癮
生魚片拼盤
來永青不點生魚片保證會後悔，他們家的生魚片超有誠意，看看這厚度、這大小不是其他日本料理店家會提供的! 建議來永青用餐，可以依自己的預算讓老闆配菜，建議800-1200元就可以吃得很好。我們今天點的是1200元的套餐，如果在裝潢美、氣氛佳的高級日本料理餐廳大概要2000元左右的價格才吃得到
生魚片特寫
秋天是秋刀魚盛產的季節，要吃秋刀魚生魚片比較難得，因為是產季，秋刀魚外皮稍微炙燒，魚肉甜而有鮮味；第一次吃到炙燒馬頭魚的生魚片，整體口感相當Q彈有咬勁，非常特別；紅紺跟青紺的味道不太相同，但同樣新鮮、油脂適中、香甜且口感Q彈；黑鮪魚肚油脂豐富，最適合最後吃才不會影響前面的生魚片味道，入口即化的豐富魚油，讓吃生魚片像在吃一片油脂豐富的牛肉般香甜~~太完美了
海膽山藥細麵
以熟練的刀工將山藥切出清涼滑順的細麵形狀，搭配綿密鮮美的海膽與增加口感的鮭魚卵，海膽的鮮味緊緊包住山藥細麵，吃起來黏稠滑順又清涼
烤馬頭魚
這隻馬頭魚半面做生魚片，半面做鹽烤。火烤過後的馬頭魚肉質變得很嫩，因為新鮮所以一整個鮮甜，完全不需要加胡椒鹽或檸檬就被我們吃光光
炸牛蒡絲佐海苔片
第一次吃到這麼有趣又像零食的料理，將海苔包著一片牛蒡絲，牛蒡與海苔的酥香脆一起入口~~好棒
芝麻豆腐
外面漂亮的綠色紋路是用一片青菜業將白芝麻豆腐包裹，做出完美的紋路。雖然店家沒有精緻的裝潢，但料理擺盤卻不馬虎
芝麻豆腐斷面
芝麻豆腐香氣濃郁、口感綿密
炙壽司
炙燒鰭邊肉壽司
以比目魚鰭邊肉做成的炙壽司，鰭邊肉油脂豐富，最考驗師傅炙燒的功力，炙燒後抹上些許醬於增添風味搭配握得緊度適中的壽司米，整個炙壽司入口魚油緊緊包裹米粒，幾乎像是滑入喉嚨般的順口與鮮香
炙燒鮭魚肚壽司
鮭魚肚也有豐富的油脂，但較鰭邊肉少，所以吃下去同樣的滑順鮮香，但口感比鰭邊肉紮實
干貝佐松露鵝肝
這..這..這不是高級法國餐廳才會出現的頂級料理嘛!? 我的吃法是將松露鵝肝跟干貝一起入口，松露特有的蕈菇類香氣超明顯，鵝肝滑嫩搭配煎烤的剛熟的干貝，在口感上與味道上都有不同的層次~好高級阿
小石斑味噌
他們家的味噌湯非常好喝，雖然小石斑很少見，但我還是喜歡平常喝的魚肉味噌湯
小石斑特寫
小石斑肉質緊緻Q彈，很特別
季節水果
永青的水果品質選得很好，幾乎上桌的水果沒有一樣不甜，連芭樂都好甜~超強的
香港奇華月餅
老闆娘熱情招待，還泡了一泡好茶跟我們聊天，果然要像我爸這種幫他們瘋狂介紹客人的老主顧才能有的特殊待遇
永青日本料理
地址：台中市北屯區北屯路51號 (親親戲院對面)
電話：04-22377163
營業時間：週二～週日 AM11:30-PM14:00、PM17:00 - 20:30
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