∥台中。中式料理/火鍋∥ 大燉煌鍋物。琉璃燒－彩虹泡泡の美食/旅遊/玩樂

1.大燉煌琉璃燒.jpg

【大燉煌鍋物。琉璃燒】價格不斐的港式煲湯湯底搭配頂級食材的鍋物、琉璃燒

台中最近開了蠻多家主打頂級食材的火鍋店，其中這家大燉煌鍋物。琉璃燒除了有頂級食材外，還有以港式煲湯為發想的湯底，搭配頂級食材，強調使用美國Prime極佳級冷藏牛肉與高級活跳海鮮。琉璃燒其實就是鐵板燒，只是煎的面板從鐵板改成琉璃，而且以紅外線作為熱源，代替直火加熱，非常特別。我對這家高級火鍋的印象非常好，湯頭超級美味、食材有夠新鮮、牛肉等級很高，但是~~實在好貴，我的荷包哇哇叫!!

外觀

位置在台灣大道(中港路)上，愛買旁邊
2.大燉煌琉璃燒-外觀.jpg

入口處

門一打開就看到帝王蟹跟龍蝦的水族箱
3.大燉煌琉璃燒-內部空間.jpg

4.大燉煌琉璃燒-水族箱.jpg

座位區

座位寬敞舒適，裝潢雅致，半開放包廂的「洞窟情人雅座」造型很像小叮噹的水管
5.大燉煌琉璃燒-內部空間.jpg

琉璃燒加熱台

點琉璃燒的人會由師傅將車推到座位旁現點現做，使用紅外線琉璃燒的作法可以讓食材的甜味不易流失
6.大燉煌琉璃燒-琉璃燒推車.jpg

MENU

7.大燉煌琉璃燒-MENU.jpg

湯品

prime等級冷藏牛肉或是高級海鮮只要店家提供高級食材，顧客就吃得到。我覺得大燉煌最讓我驚艷的應該是湯頭，原本以為只是湯品名字很厲害，但喝到之後我真的是非常的吃驚，也太好喝了吧！湯品有鹿角靈芝雞湯、松露蕈菇湯、昆布原湯、干貝碎上湯四種，有清楚著名口感跟成分，依照我喝到的干貝碎上湯，我非常確定他們的成分非常誠實～這不是業配文，因為我真的價位不便宜，但是真的超好吃！哈
8.大燉煌琉璃燒-MENU.jpg

套餐菜單

9.大燉煌琉璃燒-菜單-雙人商業套餐組.jpg

10.大燉煌琉璃燒-菜單-雙人海陸組.jpg

四人商業套餐組 $2480

比較值得一提的是這個套餐，因為最近大燉煌推出老闆失心瘋套餐組，四人商業套餐消費只要396元‬(10%服務費另計)，活動日期105/3/18-3/24，3/28-3/31，其他詳細活動內容請見FB
大燉煌琉璃燒-菜單-四人商業套餐組.jpg

大燉煌琉璃燒-菜單-雙人美牛海陸餐組.jpg

大燉煌琉璃燒-菜單-雙人豪華精緻餐組.jpg

情人浪漫精緻餐組 $2520

我們剛好是情人節前後去吃火鍋，所以剛好有推出情人節套餐。我們今天點的就是浪漫精緻餐組，主打養生湯鍋與美國冷藏Prime等級牛肉和海鮮盤，還可以加價換龍蝦。如果沒有一定要體驗琉璃燒的人，這個組合就可以讓你吃到連連讚美，又飽又滿足
11.大燉煌琉璃燒-菜單-情人浪漫精緻餐組.jpg

情人奢華霸氣餐組 $5200

奢華霸氣餐組要價5200元，但是內容相當高級，除了養生湯鍋四選一外，還有包括包含龍蝦的琉璃燒。如果你的預算無上限，可以加價6600將龍蝦換成鱈場蟹
12.大燉煌琉璃燒-菜單-情人奢華霸氣餐組.jpg

餐桌擺設

13.大燉煌琉璃燒-餐桌擺設.jpg

14.大燉煌琉璃燒-餐桌擺設.jpg

干貝碎上湯試喝

首先要從四種養生湯品中選擇你今天想要喝的湯底，我們選擇干貝碎上湯還可以先試喝喜不喜歡喝~真貼心! 干貝碎上湯使用老母雞、雞翅、雞爪、豬軟骨、豬大骨、豬蹄筋、金華火腿、北海道干貝碎跟紹興酒熬煮而成，光看食材就可以知道這道湯品走濃郁路線，膠質豐富，喝起來嘴唇會有點黏起來的感覺。如果有吃過上海菜中知名的「醃篤鮮」，這道湯品味道就是跟醃篤鮮的湯底一樣~~超級好喝!! 現在想到還想喝....
15.大燉煌琉璃燒-試湯.jpg