【無老鍋】來台中必吃的餐廳之一
天氣漸漸變涼了，這個時候最適合吃火鍋了。這篇無老鍋的食記是集合我三次去無老鍋的整合版，可別以為我們真的可以吃這麼多食物，光是鍋底好吃的豆腐跟鴨血就已經很棒囉！！無老鍋是鼎王麻辣鍋的關係企業，跟鼎王不同的是，無老鍋的鍋底採用養生中藥藥膳鍋，使用中國內蒙與新疆的中藥發展出獨特的紅白鍋。除此之外，無老鍋的裝潢也別樹一格，而且目前台灣只有台中有無老鍋，一定要來台中才能吃得到，相當推薦大家一定要去品嚐一次。
外觀
好多象形文字，看不懂，但很特別
側面外觀
大門口
要吃無老鍋不預約是吃不到的，門口這位先生就是確認訂位跟帶位的服務人員，後方是一個造型水池
一樓用餐區
天燈造型空間設計
這個水池上的石雕很像石雕大師朱銘的太極
通往二樓的樓梯
這個部份的空間設計是無老鍋最經典的部分，使用小型天燈最為裝飾與照明，天花板使用鏡面讓整個空間做延伸，一旁的樓梯通往二樓的用餐區
天燈
用細鋼絲吊在天花板上，製造在天空飄的感覺
不同角度的美
走道
餐桌
現在的餐廳都時興這種不怎麼亮的照明
10人包廂區
所謂包廂都是開放式的，只有隔間而不是密閉式
無老
二樓用餐空間
MENU
無老養生鍋介紹
七葉養生茶
很特別的茶，有一股草藥的味道，喝起來會回甘，喉韻甜甜的，很特別
白飯 & 醬料區
醬料很多種，可以隨自己喜歡調配，不過我比較喜歡不沾醬吃原味，因為湯頭味道夠濃，食材都被湯汁包覆，已經很夠味了；白飯不建議吃太多，要不然美味的鍋就吃不下囉!
餐桌擺飾與餐具
上桌的時候瓦斯爐會先用特製的木箱蓋著，要用的時候服務人員會幫你掀開。這裡使用的外觀像石頭紋的陶碗，很有質感
高湯
這可不是飲料，是讓你添加在火鍋裡的高湯
鴛鴦鍋
左邊的是日本明治冰淇淋豆腐鍋，右邊的是無老長生辣香鍋。日本明治冰淇淋豆腐鍋結合日式養生鍋與中式養生鍋的精髓，以上等豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯，再加入中藥作搭配，湯頭濃郁、獨特；無老長生辣香鍋使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，比單純麻辣鍋多了養生的概念。通常我會把海鮮放入白鍋，肉類放入紅鍋，青菜類就隨便放
鴛鴦鍋特寫
搭配鴛鴦鍋鍋底的麵包豆腐跟薄片鴨血就已經相當美味，鼎王的鴨血相信吃過的都知道很嫩也很入味，但這麵包豆腐我真的蠻喜歡吃的，很像是嫩豆皮加豆腐的口感，吃起來很有層次，超好吃
明治冰淇淋豆腐
冰淇淋豆腐光是名稱就相當特別，服務人員會依據人數提供冰淇淋豆腐放入白鍋中
明治冰淇淋豆腐斷面秀
煮好的豆腐白白膨膨的，吃起來好嫩，又像嫩豆腐又像魚丸的味道，真的很好吃，不過只限一人一顆
小羔羊肉
完全沒有腥羶味，而且很嫩
嚴選雪花牛肉
在火鍋裡輕輕涮幾下就可以吃了，油花分佈均勻
小麥梅花香豬肉
好大一盤超有誠意，梅花豬肉薄片本來就是火鍋的最佳選擇
培根五花羊肉
又是這麼大一盤，端上來的時候傻眼了一會兒。跟小羔羊比起來這盤五花羊更好吃，而且別看他切得薄薄的，還是有一定的厚度，不會一煮就四分五裂
無老肉
強調以上等健康豬肉，使用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘的油脂，保留肉質中最珍貴的膠質。吃起來我覺得沒什麼驚奇的地方，要膠質的話我覺得膠質蛋白魚皮更實在喔！
蛋餃
蛋餃皮有濃濃的蛋香，比市售蛋餃好吃
綜合盤
油條
吃麻辣鍋必點
紅麴蟹肉鮮滑
蟹肉魚漿加入紅麴，吃起來有紅麴微微的酒香與蟹肉的口感～推薦
日本北海道干貝滑
使用曬乾的干貝加入魚漿中，煮熟後外嫩內Q，又可以吃得到干貝的鮮甜香味
鮮花枝丸
彈性十足的花枝丸，吃得到大塊花枝
丸子盛合盤
由各兩顆Q牛肉丸、鮮花枝丸、手工鮮蝦丸跟招牌魚丸組成。最推薦花枝丸跟魚丸
圓燕丸
以新鮮豬肉漿打至而成，味道不錯
水晶餃
無老鍋的水晶餃我超推薦，糯米製成的外皮Q彈有嚼勁，不會爛爛的，內餡的肉末香氣也很夠
膠原蛋白魚皮
其實就是曼波魚的魚皮，光是聽到膠原蛋白女生應該就會很愛這道，下鍋後煮到全部透明就可以吃，吃起來滑溜滑溜的，真的感覺得到超多膠原蛋白喔！
低熱量雙捲(照燒杏鮑菇捲+虎皮豆捲)
照燒杏鮑菇捲已經不復記憶；虎皮豆腐其實跟鍋底的麵包豆腐口感很類似，不用點吃鍋底就好
凍豆腐
口感比較紮實
筒蒿菜
多吃青菜有益健康又環保
養生綜合菇
高麗菜
綜合青菜盤
烏梅汁
水蜜桃可爾必斯
飯後附贈的飲料，又是酸甜口味，超愛～
水蜜桃可爾必斯特寫
後記：無老鍋的鴛鴦鍋可以列為台中必吃美食之一，尤其目前台灣只有台中有，這種獨特性讓他更為珍貴。所以秋冬季節如果有外地的朋友來台中，我都會帶他們來吃無老鍋，當然鼎王可能也是非台中人想去的餐廳。不管怎樣，想吃務必要兩個禮拜前就預約喔！
無老鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-23191158 / 04-23191258
營業時間：週一~週日AM11:30 ~ AM04:00
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