餐廳美食、旅遊渡假、美食攝影合作邀稿
delicacies.c@gmail.com 有關部落格內相關文章回覆,請一律使用站內問與答功能,謝謝! ★★ 寫食記前就知道自己對吃的要求很高,好吃的食物不一定要很貴也不一定要在高級的餐廳,只要能讓人想一再品嚐就是好料理。開始寫食記後又發現,原來用這種方式來記錄生活竟是這麼有趣 ★★

1.蒸籠宴.jpg 
【蒸龍宴蒸汽養身海鮮館】以奈米冷風壓力鍋創造無油養生的鮮甜食材,是大啖無油海鮮的新選擇

 

前陣子辦公室的同事對這家新開的蒸籠宴讚譽有加,說他們當天吃得有多盡興、多開心,讓對原本對海鮮就有興趣的我們躍躍欲試。我們預約了週六晚上早場的位置,想不到這家新開沒多久的餐廳,用餐空間不小,滿滿的客人還絡繹不絕,難怪不大的停車場完全沒位置。餐廳使用的獨創奈米冷風壓力鍋所創造出來的無油養生料理,真的吃得到食材的原味與鮮甜,所有的料理都完全不需要沾醬,可以稍微用點玫瑰鹽提味就非常好吃,蒸汽鍋的創意相當厲害。

 

外觀

2.蒸籠宴-外觀.jpg

 

內部空間

餐廳空間很大,位置也很多~但看看這滿滿的人!真是不得了
3.蒸籠宴-內部空間.jpg

 

水族箱

強調現撈的生猛海鮮
4.蒸籠宴-水族箱.jpg

 

現撈海鮮

高檔帝王蟹、波士頓龍蝦都看得到,還有南非鮑、北寄貝、瀬尿蝦...等等
5.蒸籠宴-大型水族箱.jpg

 

單點菜單

我們這天選擇以單點方式點餐,總價大概跟四人套餐差不多,好處是可以避開不想吃的套餐內容
6.蒸籠宴-菜單(單點).jpg

 

套餐菜單

7.蒸籠宴-菜單(套餐).jpg

 

奈米蒸汽鍋

根據店家官網,蒸龍宴的蒸氣鍋使用德國技術,於中國製造,再由台灣組裝。鍋爐的壓力以及所產生的奈米蒸氣,可以將食物快速的蒸煮熟,讓食材的鮮甜原味鎖在於食材當中,也讓養分不流失。鍋爐有多重的安全設計,僅使用電流來讓水加熱,沒有瓦斯與用火的疑慮,另外,也有安全斷電設置,讓使用時的安全性更加有保障8.蒸籠宴-奈米冷風壓力鍋.jpg 

 

芋頭排骨粥底 $180 / 中份

如果是像我們一樣單點的人,強烈建議一定要點一種粥底,粥底會吸附所有食材在蒸煮時所釋放出來的原汁,吃完後來上一碗吸飽食材精華且米粒煮到通透的粥底,真的是太棒了
9.蒸籠宴-芋頭排骨粥底-0.jpg

 

蒸籠架

所有食材都放在蒸籠架上蒸煮,而食材所釋放出來的原汁,就經由蒸籠架上的孔洞到下方的粥底中
10.蒸籠宴-奈米冷風壓力鍋-.jpg

 

大蛤蜊 $180

大蛤蜊必點~蒸籠現蒸現吃的蛤蜊,蛤蜊肉超飽滿、湯汁超鮮甜,有一種一份不夠吃的感覺
11.蒸籠宴-大蛤蜊.jpg

 

運作中的蒸籠

餐點上桌時,每盤食材上都會放一個數字牌代表蒸煮時間。服務人員會先教導使用蒸汽鍋,但原則上幾乎都是他們在幫忙蒸煮,所以真的不會使用也不需要太擔心
12.蒸籠宴-奈米冷風壓力鍋--.jpg

 

龍膽石斑

我以為我點的是一隻完整的小龍膽石斑,想不到上桌的是冷凍龍膽石斑肉。雖然也算新鮮好吃,但有落差啦~哈12.蒸籠宴-龍膽石斑.jpg 

 

泰國蝦 $620 

本日最貴食材,但必點*1000~活跳跳的泰國蝦從水族箱當場撈出來,放入蒸籠中蒸4分鐘就可以吃囉!泰國蝦的頭蝦膏爆漿,鮮甜無比,果然現撈的就是不一樣阿!肉質當然更不用說,鮮甜脆口,同樣也是想要再來一盤的感覺
13.蒸籠宴-泰國蝦.jpg

 

軟絲 $280

軟絲1分鐘大火蒸煮,鮮甜爽脆,本身的海味帶著微鹹,不需要沾鹽就好好吃
14.蒸籠宴-軟絲.jpg

 

綜合菇菇 $220

吃得到菇菇的清甜,感覺都健康了起來
15.蒸籠宴-綜合菇菇.jpg

 

豬五花(附高麗菜) $250

老實說這道菜不便宜~但看似普通的豬五花跟高麗菜,帶給我們大大的驚喜。在蒸鍋上先鋪上高麗菜,再把豬五花放在上層。高麗菜使用蒸煮的方式,完全保留青菜本身的甜度,搭配完全不加調味料的豬五花肉相當美味,是簡單但不平凡的美味!
16.蒸籠宴-豬五花+高麗菜.jpg

 

紅蟳 $140 / 隻

迷你紅蟳,甜度OK,蟹黃、蟹膏還不錯,肉質有甜
17.蒸籠宴-紅蟳.jpg

 

芋頭排骨粥底

18.蒸籠宴-芋頭排骨粥底.jpg

 

粥底配料

服務人員會幫忙煮粥,加入蛋、菜圃干末、芹菜跟青江菜末
19.蒸籠宴-芋頭排骨粥底配料.jpg

 

芋頭排骨粥底

芋頭排骨粥底在吃完一輪後,這時米粒已經吸飽了食材流下來的湯汁,加點高湯搭配粥底配料,一鍋滿滿上述所有食材的精華芋頭排骨粥,您說說~怎麼可能不好吃!粥的口感綿密,多半是海鮮的鮮甜味道,讓我回味再三
20.蒸籠宴-芋頭排骨粥底-1.jpg

 

蒸龍宴

地址:台中市大雅區中清路三段1069號

電話:04-25663200

營業時間:週一-週日 AM11:30-PM14:30、PM17:30-22:00

官網:http://www.steamedking.com/ 

備註:可刷卡、有停車場,但位置不多

 

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perilucky 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Joshua
  • 好棒,歡迎有空到小弟部落格走走喔.....(゚3゚)~♪
  • 好喔~你的部落格也很棒^^

    perilucky 於 2015/11/30 09:56 回覆

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