三訪。J-Ping cafe
地址：台中市西屯區文心路二段213號2樓
電話：04-22585655
營業時間：AM11:30-PM14:30、PM18:30-22:30 / 週一公休
官網：http://j-ping.com/jpingcafe/index.html
延伸閱讀：二訪。J-Ping Cafe、J-Ping Cafe 義式料理_環境篇 (已搬家)、J-Ping Cafe 義式料理_餐點篇 (已搬家)、 K2小蝸牛廚房 、K2小蝸牛廚房 (已搬家)
每年我辦完大型會議後，最後一天會有演講者餐敘，通常會選擇排餐讓吃了兩三天中菜的外國人可以輕鬆的享用西式套餐，也讓外國人知道台灣的西餐也是相當有水準的。在二訪。J-Ping Cafe的時候，我就覺得這邊的用餐環境相當適合我們的用餐人數，加上會前詢問我老闆也覺得價位跟用餐方式都適合我們的貴賓，就成為我們今年的餐會地點。
J-Ping的義大利料理是我覺得在台中最有特色也是最好吃的餐廳，餐廳的菜單會隨著季節而有變化，許多料理都是季節限定，讓顧客可以享用當季最新鮮的食材，而且不容易吃到重複的料理，不僅用心而且值得回訪。
內部裝潢
J-Ping的裝潢看似簡單確有一種藝術感，整個用餐環境高雅低調，非常舒適
餐桌擺設
菜單
我們今天訂的是1500元/人含稅的套餐，外加自備酒水、打破紅酒杯跟訂位失誤加算2個人的費用...等等，一個人平均1650左右
開胃小品-羊奶起士佐西洋梨
圓餅狀氣味清淡，口感清爽的羊奶起士搭配微甜的西洋梨再灑上少許的開心果碎屑提味，濃郁中帶著清爽的開胃菜，層次十足
開胃小品再一道-青花魚丸
非常特別的開胃菜，黑色的魚丸搭配釉彩玻璃盤，相當精美
青花魚丸斷面
印象中的青花魚在日本料理中比較常見，生魚片或乾煎都很好吃。所以這品以青花魚搭佐迷迭香香調味，再放入松子增加口感的青花魚丸，迷迭香魚肉的味道相對特殊
紅酒
酒好不好喝我不記得，但我記得我老闆要吸引貴賓的注意，太high打破一個酒杯被罰460元(5折價)....我暈
手作麵包
一般佐餐麵包頂多一兩樣，但J-Ping有四種，而且是店家自制，愈嚼愈香
手作麵包
以口味來說，建議先從口味最淡的脫鞋麵包吃起，J-Ping cafe的脫鞋麵包非常的道地，氣孔非常漂亮，外皮香韌有嚼勁，裡面軟軟的，愈嚼愈有麵香；黑橄欖棒有淡淡的橄欖香；另一種黑橄欖麵包的濕潤度就比較夠，Q而有嚼勁
胭脂蝦與甜蝦重組堡佐鯷魚美乃滋與檸檬橄欖油
這道我列為本日驚豔第一名～將生的胭脂蝦跟甜蝦片得非常的薄，灑上松露搭配鯷魚美乃滋根檸檬橄欖油，吃得時候再搭配芝麻葉。入口有蝦肉Q嫩的口感，夾帶著檸檬香與鯷魚的鹹鮮～～絕妙好滋味
鴨架子大麥蔬菜湯佐油封鴨肉絲
大麥吸飽鴨架與蔬菜的甜味完全融入湯汁，搭配油封鴨有畫龍點睛的效果
茴香，透抽燉飯
透抽燉飯可以想像就是有海味的燉飯，除了上面的炸透抽外，燉飯裡面也有透抽丁；而特殊的香氣來自茴香，就是燉飯上綠綠的植物碎丁，味道類似芹菜
羅馬式碳烤羔羊排
羔羊排的特色就是嫩，完全沒有腥羶味，加上使用碳烤的方式所以羊排帶著獨特的碳烤香氣，太棒了！
低溫長燉煙燻美國Prime冷藏牛五花肉
牛排是J-Ping的招牌。這道牛五花油花分佈均勻，刀子劃下幾乎不需費力，肉質鮮甜，只要沾少許的岩鹽提味就足夠～～好想再吃喔！
牛五花斷面
粉紅色五分熟的牛五花，一點血水也沒有，代表店家退冰方式高明當然肉的品質非常高級才有辦法辦到
玻璃紙包蒸海鮮
高級海鮮食材，使用玻璃紙蒸烤可以喝到海鮮的原汁
栗子白朗峰
外觀雪白的顆粒是蛋白糖霜，創造白雪覆蓋的白朗峰
栗子白朗峰斷面
蛋白糖霜搭配栗子泥與蛋糕體，層次豐富，而且栗子泥味道非常的香
美式咖啡
香濃好喝，搭配甜點是個perfect ending
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