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∥2016 初夏北海道半自駕九日遊∥ DAY 1-1. 函館麵廚房 あじさい  JR函館站店

 

第一天我們抵達北海道新千歲機場後,買完北海道鐵路周遊券後就直奔函館,抵達函館已經18:25,而晚上唯一的行程就是要去看函館山百萬夜景,所以如果能夠在車站附近吃最方便且最節省時間。剛好看到我有興趣的函館麵廚房味彩在函館站2樓餐廳與書店區有分店,一下車就帶著行李去吃飯,不但時間抓得剛好,加上一早趕飛機,中間只在飛機上吃了一餐,肚子已經非常餓了。

函館麵廚房味彩是函館本地以鹽味拉麵起家,創業超過80年的人氣老店,也是函館在地人推薦的拉麵名店,許多自助行旅客都會特地來朝聖,本店在五陵郭塔附近,如果去五陵郭也可以安排吃這家拉麵。

 

函館站二樓餐廳、書店區

今年3月因為新幹線開通,許多北海道的知名店家都進駐函館站開分店,我記得2009年來函館的時候,站內的店舖沒有這麼多,這次來真的熱鬧許多
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函館麵廚房 あじさい 函館站店外觀

函館站2樓的麵廚房味彩只有18個座位,我們非常幸運沒有排隊就可以吃到
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菜單 MENU

我們四個人都選擇最經典的味彩鹽拉麵,以日本拉麵價格來說,算是便宜的價位
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餐廳內部

空間真的不大
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醬料與免費小菜

這眾多的調味料吸引我們全家的目光,還有特製小菜免費享用
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特製小菜

口味微辣,吃起來有香油或麻油香氣的好吃涼拌豆芽菜
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眾多調味料

這眾多的醬料中最吸引我們目光的就是蝦夷油、蝦夷油胡椒、蝦夷辛味。蝦夷油是裡面有辣子的辣椒油,辣椒油香氣很濃很香,對我來說一點點辣,搭配拉麵還頗不賴;蝦夷油胡椒的胡椒香氣十足,吃起來香香麻麻的;蝦夷辛味搭配煎餃應該相當不錯,吃起來有點像味道高級版的辣椒醬
7.函館麵廚房-醬料特寫.jpg

 

味彩鹽拉麵

鹽拉麵的湯頭使用北海道道南所產的昆布為基底,加入豬骨、雞骨再以岩鹽調味所創造出來清爽且清澈的湯底;拉麵的麵體使用直麵,吃起來偏硬但Q彈,是日本拉麵的慣有口感。整體來說是好吃的,至少沒有我上次在札幌吃到的時計台拉麵那樣鹹到湯無法入口,而是清爽好喝的湯頭。如果要我形容味彩鹽拉麵,就很像料比較豪華,湯頭再更厲害一點的陽春麵~哈!
9.函館麵廚房-味彩鹽拉麵.jpg

 

叉燒 & 玉子

玉子雖然看起來外皮白白的,但是有泡過鹽水,所以吃起來有點微鹹,搭配鹽味拉麵味道不搶戲;叉燒肥瘦比例各半,吃起來肉香十足,真的是入口即化的程度。其他配菜筍干跟魚板也都好吃
10.函館麵廚房-味彩鹽拉麵-叉燒%26;玉子特寫.jpg

 

直麵

口感偏硬但Q彈~~非常順口好吃
11.函館麵廚房-味彩鹽拉麵-拉麵特寫.jpg

 

函館麵廚房 あじさい  JR函館站店

住址:北海道函館市若松町12-13 (JR函館站2樓)

電話:0138-84-6377

營業時間:AM10:00~PM7:30(L.O.) / 無休

官網:http://www.ajisai.tv/

 

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