DAY5-1. ∥都營地下鐵一日券∥ 築地市場-江戶前 壽司大
築地市場壽司大是我2012年第一次去東京的時候就想要蒐集的東京地道美食之一，不過那年自信的以為築地市場很好找的我，走到了築地場外市場，雖然在那邊也逛得很開心，吃到了築地壽司清的握壽司，但沒有達成我要的目標非常不甘心。2013年年底再度到東京，這次的成員有熱愛日本料理的老爸，說甚麼也要再度挑戰築地市場。這次我有把路線研究好，沒有再走錯路，也終於讓我一嚐築地壽司大的驚人美味。但是，要吃到這麼美味的壽司果然需要付出大把的排隊時間，我們當天5點就起床，不到7點抵達壽司大門口，沒想到排隊的人潮已經排到大馬路去，而我們排了4個小時才讓我們排到，期間我老爸除了一直問怎麼這麼久之外，沒有放棄的意思！果然要我老爸認命排隊只有在日本的日本料理辦得到!!
築地市場壽司大的握壽司真的值得去排隊吃一次，不過這種排隊4小時的事情我覺得一次就夠了，畢竟旅行沒有這麼多時間可以浪費，有過一次美好的經驗就足夠。下次去東京我還是會去築地市場，大江戶海鮮丼、仲家海鮮丼或是鳥藤親子丼則是我的口袋名單。
築地壽司大
交通方式：都營大江線築地市場站A1出口左轉徒步1分鐘 / 日比谷線築地站1、2出口徒步1分鐘 / 日比谷線或淺草線東銀座站徒步5分鐘
營業時間：AM5:00-PM14:00 (星期日、國定假日、築地市場準備日休假)
套餐：旬魚おまかせセット(10貫) 3900円、にぎり寿司(7貫) 2500円
築地市場：http://www.tsukiji-market.or.jp/
築地場外市場：http://www.tsukiji.or.jp/
延伸閱讀：2012年DAY6-1. 大江戶線一日遊：築地場外市場
都營地鐵一日券 700円
都營地鐵一日券是由東京知名景點的超棒交通方式，因為穿梭在各景點之間的交通費頗高，如果你安排的景點能與都營地鐵配合，加上交通費加總超過700円的話，這可方式就是你的不二選擇。而購買都營地鐵一日券也非常方便，每個都營地鐵車站的購票機都可以購買
選擇乘車人數
選擇乘車人數後按下一日券
選擇一日乘車券種類
選擇700円的都營地鐵一日券，除了地鐵外也可以搭乘都營巴士；另外還有都營地鐵跟東京Metro連通券1000円，這會讓你的交通安排更加自由更方便，當然如果想購買這張票券，要交通費超過1000日幣才划算喔!
都營地鐵一日券
早晨的築地市場
一大早的築地市場真的非常忙碌，可以看到許多批發漁貨及搬運魚貨的人
大定玉子燒
築地市場內知名的玉子燒店，但口味偏甜
築地市場の中 魚がし横丁の大飲食店街
築地市場的各式美味海鮮餐廳就在魚がし横丁，餐廳主要集中在6號跟8號館
大和壽司
就在壽司大的旁邊兩間，同樣有滿滿的排隊人潮，也同樣有支持者，但因為大和壽司有兩家店面，所以換桌率高、等待的時間大概是壽司大的一半不到
愛養咖啡店
據說是相當老牌的咖啡店，有賣洋式早餐
壽司大
壽司大、大和壽司跟愛養都在魚がし横丁6號館，小小店面只能坐12個人，別看排隊的人好像只有一點點，其實其他人為了不擋路排到一旁的大馬路上去了，平均等待時間至少4小時，除非你趕在開門前就來排隊，應該時間會短一點
套餐
分為季節魚套餐3,900円跟握壽司套餐2,500円。剛開始排隊時候為了節省一點預算想各點兩份，不過當我們等待超過3小時以後就決定豁出去了，排這麼久一定要吃3,900円「旬魚」おまかせセット的，果然真的也沒讓我們失望
壽司大老闆
壽司大的師傅們人都很nice，還會跟我們講國噢，超厲害
幫我們服務的師傅
人很可愛
菜單
日文、英文綜合版
薑
口味酸甜的嫩薑
綠茶
在外面吹著12月的寒風站了4個多小時，看到綠茶簡直快哭了~~哈哈
魚骨味噌湯
不會太鹹而且味噌很香很熱的味噌湯，滿滿的海鮮味，無敵好喝~~立馬喝下暖胃
「旬魚」おまかせセット
大トロ 鮪魚肚
鮪魚魚脂最多的部位，也是生魚片的上等材料，價錢相對的也最高，在台灣一般一口需要300-500元，在壽司大單點也要700円。一入口鮪魚肚的油脂與甜度立即反應在舌尖，因為油脂豐厚真的有入口即化的感覺，但因為有壽司米，所以真的是層次豐富ㄚ！
金目鯛
相對於油脂豐厚的大トロ，金目鯛肉質Q彈且口味清甜。另外，在壽司大吃握壽司，要聽師傅的指示，因為大部分的握壽司師傅都會先沾上適量的醬油，所以除非師傅說可以沾醬，依照師傅給的原味才能吃出最原始的鮮味唷！
うに 海膽軍艦壽司
海膽無敵新鮮，入口整個海膽乳化的在嘴裡，與壽司米做最完美的結合
鰆魚
海味很足又少見的鰆魚，有搭配一點特殊的醬汁跟蔥花，很有層次
鐵火卷
鮪魚鐵火卷跟花枝黃瓜鐵火卷
北寄貝
活生生的北寄貝握壽司到我面前的時候，觸角依然在伸展呢！口感脆甜的北寄貝，吃起來感覺來到了海邊一樣，算是海味十足的一道。突然覺得自己好像妙手小廚師，背景音樂都出現海浪聲了～哈！
鮪魚赤身
鮪魚背部的魚肉，雖然油脂較少，但新鮮就是好吃
玉子燒
築地市場外面賣的玉子燒多半是涼掉的，壽司大熱騰騰的蔥花玉子燒，口味不會太甜，非常適合台灣人的我們，而且玉子燒吃起來相當嫩且juicy
いくら 鮭魚卵軍艦壽司
鮭魚卵完全沒有腥味，粒粒Q彈微鹹的鮭魚卵在口中爆發，香醇濃郁
あじ 竹莢魚
非常鮮甜
穴子 星鰻
星鰻肉直細膩，幾乎肉口即化的高級享受
ぼたん海老 牡丹蝦
牡丹蝦超甜，就是好吃
鮟鱇魚肝
這道以下的是set之外老闆加送，每個人可以從menu上選一品自己喜歡的握壽司。老爸說鮟鱇魚肝口感新鮮綿密～讚
車海老
相對於牡丹蝦，車蝦的肉直更加的紮實，同樣新鮮好吃
鳥藤親子丼
大江戶海鮮丼
仲家海鮮丼
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