【北平陶然亭餐廳】記憶裡的烤鴨好味道
地址：台北市中山區復興北路86號2樓
電話：：02-27787805
營業時間：AM11:00~PM14:00、PM17:00~21:00
官網：http://www.taoranting.com.tw/
台北有好幾家知名的北平烤鴨店，雖然陶然亭可能不適裡面最知名的，但在台北也頗也知名度，也是許多日本自助行觀光客會去的餐廳之一。我們幾年前有來吃過兩次，這次再度光顧找了烤鴨咖成員愛瑪一起來，回味記憶中的美味烤鴨。比較龍都酒樓的廣式片皮鴨跟陶然亭的掛爐烤鴨還是有不同之處，龍都酒樓的烤鴨偏港式料理手法，吃起來油嫩多汁；陶然亭的北平烤鴨相較之下沒那麼多汁(或多油)，但有特殊的清香。雖然兩者各有特色，硬是拿來比較有點不合哩，但以口味跟整體表現來說，龍都酒店的廣式片皮鴨似乎更深得我心，後來居上ㄚ!
用餐空間
沒有特別的裝潢，但這幾年好像有重新整修，空間更加寬敞明亮
餐具
MENU
桌菜菜單
說實在這個菜單相當經濟實惠，請客絕對賓主盡歡
菜單-冷盆類
菜單-雞鴨類
菜單-海鮮類
菜單-牛羊肉類
菜單-麵飯類
烤麩
烤麩其實就是生麵筋，滷得甜甜鹹鹹的很開胃
松柏長青
第一次吃到松柏長青就是在陶然亭，從此留下深刻的好印象。松柏長青是以大白菜切絲搭配干絲、香菜、花生，以烏醋以及調味料調味製成的一道酸酸甜甜的開胃涼拌菜。大白菜吃起來十分清爽輕脆不油膩，而且陶然亭的調味調得最適中，吃了這麼多家松柏長青依然覺得他們家味道最好
陶然鍋餅 $180
看起來很像韭菜盒子但又比韭菜盒子味道更加豐富有層次的陶然鍋餅
陶然鍋餅特寫
鍋餅的餅皮包裹著滿滿的白芝麻，餅皮有些許鹹味，搭配煎得焦香的白芝麻香氣四溢；內餡真的跟韭菜盒子相同，有韭菜、冬粉、蝦米，與外面鹹香的鍋餅皮結合，相當好吃~推薦一訂要點
香根牛肉絲 $250
將牛肉、芋頭、豬皮切長細絲快炒，吃起來雖然有香菜特殊的味道，但卻一點都不衝突，反而爽脆順口。對不吃香菜的我竟然能夠稱讚且一口接一口，相當厲害
清炒蝦仁 $365
我爸又再度以為餐廳會端出他想吃的「河蝦」，就說是清炒蝦仁了咩~嚴格來說，整道菜很普通，但蝦仁很大很脆
北平烤鴨 $1000 / 隻，每家一吃加$100
通常有北平烤鴨的餐廳都會有桌邊秀，現場片鴨。這次陶然亭片鴉片得很有誠意，至少不像我在龍都酒樓明明看到肉還很多，鴨腿也沒好好片乾淨，有鴨腿不見的遺憾~呵呵
烤鴨片皮秀
可聽見脆皮被切開的脆皮聲響
必備組合
荷葉餅+蔥段+甜麵醬是吃北平烤鴨的必備組合
片皮後的北平烤鴨
鴨皮特寫
北平烤鴨以木炭烘烤，鴨皮吃起來又脆又香
鴨肉特寫
我覺得當天的烤鴨烤得稍嫌乾了點，鴨肉也較乾比較沒有肉汁
鴨皮鴨肉包餅
脆皮與鴨肉沾上特製甜麵醬，再搭上三星蔥與荷葉餅，就是北平烤鴨最經典的吃法。不過當天烤鴨烤得有點過火，鴨皮有香沒有油，鴨肉較乾，有點小失望，記得之前吃不會這樣，品質有點不穩定
生菜鴨鬆 (另收材料費$200)
這是我狂推必點的另類吃法，雖然比較貴但是很值得。以鴨肉切小丁炒香搭配老油條丁跟蔥末，包入生菜中，作法類似生菜蝦鬆，吃得到鴨肉的香味又口感與口味多元且層次豐富，我超喜歡的
生菜鴨鬆特寫
溜黃菜
溜黃菜就是鴨油炒蛋，非常特別的一到菜，吃起來又像蒸蛋又像炒蛋，再以金華火腿提味，口感細緻好入口，是好吃又特殊的一到菜
溜黃菜特寫
推薦沒吃過這道菜的要點來嘗鮮
酸菜鴨骨燉湯
很基本的吃法，吃飽來一碗帶著酸菜酸味的湯，有解膩之效
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