彩虹泡泡の美食/旅遊/玩樂

全國大飯店全壽樓

地址：台中市台中港路一段257號

電話：04-23213111

專屬網頁：http://www.hotel-national.com.tw/

最近實在太忙了，籌辦一個國際會議讓我每天上班都像在上戰場，雖然已經辦完，但要收尾的事情還挺多的，所以很久沒有來更新部落格。為了慶祝媽媽生日選擇了全國的全壽樓，去年有去吃過一次，印象中好像還OK，加上之前有同事家裡有外國客人來訪，就帶他們到這兒用餐，他們也覺得不錯，才會決定再來吃一次。全國飯店易主後，一樓咖啡廳重新裝潢得非常漂亮，一改之前昏暗的景象，讓整個一樓煥然一新。

全壽樓入口

亮晶晶的logo招牌

用餐環境

古色古香的用餐環境，連包廂的名稱都很古典：帝王廳、帝后廳～哈哈哈

MENU

我們選擇吃到飽，MENU裡的餐點隨你吃到撐

自助吧

冷盤菜如冷筍、醉蝦、芥蘭等等，基本上沒有令我特別驚豔的菜

水果、甜湯區

當季水果都是好吃的；甜湯感覺加了太多水稀釋過，喝起來難喝又可怕

餐車上的點心-I

小時候去吃港式點心總會看到好幾位服務生推著餐車到處問客人要不要餐車上的點心，現在的全國還是有餐車，不過餐車上的點心都算普通，沒有特別好吃的菜色

餐車上的點心-II

餐車上的點心吃起來都像中央工廠做好來到這裡加熱的餐點～失望

餐車點心與自助吧冷盤

椒鹽焗肉排

小排味道還OK，但不特別好吃

XO醬牛肉粒

找不到XO醬在哪裡，菜名改為『椒鹽牛肉片』會比較適合

蠔皇鮑魚角

這道菜算是必點之一，因為使用的是真鮑魚，不是素鮑魚喔！蠔油醬汁搭配玻璃菜，好吃！

鮮蝦炸雲吞

這道是必點之二，因為可以吃到完整的蝦仁，炸蝦仁雲吞當然不錯囉！

鮮蝦腐皮捲

不好吃～內餡調味不佳，而且沒有吃到完整的蝦仁，相較於香港小廚，只能說完全不能比

XO醬百花油條

酥炸的油條剖開放入用蝦仁做成的蝦球，味道很不錯，吃起來外酥內Q口感很有層次感，雖然不知道XO醬在哪，不過算是必點之三

杏片炸魚塊

魚片得太薄，雖然裹上杏仁片酥炸搭配橙汁醬汁，但是仍無法掩蓋魚肉太老的事實

紅燒燜下巴

比杏片炸魚塊好吃，調味做得也OK

果粒明蝦球

蝦仁外表的粉裹太重，大扣分

腊味蘿蔔糕

有一股莫名的奶油味，怪～

蠔皇叉燒包

又是一個中央工廠做出來的東西，皮都蒸到爛掉且濕濕軟軟的，內餡也不怎麼樣，只有名字可以聽

綜合燒臘拼盤

有明爐燒鴨、蜜汁叉燒、油雞跟海蜇皮。燒鴨跟叉燒是MENU上看得到的，燒鴨普通、叉燒乾澀；燒臘類MENU上還有涼拌芝麻雞跟五香滷牛腱，但不曉得為什麼上桌後變成了油雞跟海蜇皮，油雞用看得就很乾，還海蜇皮不出色～再度失望

蒸釀杏鮑菇

杏鮑菇下的蝦球很好吃，搭配清爽的勾芡，非常清爽好吃

蒜片絲瓜

絲瓜特有的草味很重，怕怕～

金牌叉燒酥

普通

豆沙芝麻球

豆沙餡OK，不過外面的皮竟然硬硬的，有回鍋炸過的感覺

豆沙香蕉球

很特別，香蕉包豆沙餡裹粉炸熱，味道與口感都不錯

奶黃千層糕

因為吃過香港小廚的蛋黃千層糕後的好印象，所以看到類似的甜點都會想點來比較一下。不過，不用我多說也知道那副皮爛爛的樣子跟叉燒包有異曲同工之妙，相同的地方就是難吃

奶黃包

很像外面的冷凍食品買回來加溫

椰絲糯米滋

推薦～熱熱QQ的麻糬裹著椰子絲再包入豆沙餡，好吃喔！

香芒凍布丁

可以入口，還算OK

後記：全壽樓的餐點品質實在有待改善，畢竟是飯店裡的用餐地點，餐點的水準總是要維持一定的程度。大量使用中央工廠做出來的冷凍食品再加熱有損於餐廳的名聲，實在要好好考慮經營的方式，要不然客人是會愈來愈少的。