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∥2014-2015 京都跨年∥ DAY7-3. 名代豬排京都車站店

 

日本美食各式各樣,炸豬排飯可以說是最基本的入門餐點。我覺得賣炸豬排不稀奇,但是要像日本人能做到炸得外皮酥脆不含油,肉排粉紅又多汁就不簡單。日本人的炸物技術神乎其技,就連超商賣的炸物也都能酥脆好吃你就不得不說太強大。所以每一次的日本旅行,不用刻意安排,幾乎都會吃到一次炸豬排飯,那天吃的飯量通常超出我平常的食量,但依然能夠很開心地吃完,就可以知道真的好好吃。

 

外觀

在京都車站的樓上,車站裡超多名店,許多知名店家都在這邊設分店,超方便
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餐點示意模型

日本的模型跟真正出餐的樣子幾乎很相似,不會有被騙的感覺
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餐廳內部

位置不多,如果在真正的用餐時間來,非常有可能要排隊。在餐廳用餐還可以欣賞京都塔
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季節限定餐點

看到這個好像就一定要點,這個冬天推出的是「金時紅蘿蔔與崛川牛蒡湯葉卷」、「酒蒸帆立貝與春菊湯葉可樂餅」,都很特別,也很好吃,但是還是吃後切豬排最開心!
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菜單

三元豬是店家特選的豬種~~超甜超好吃,完全沒有豬腥味
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醬料

有生菜專用的柚子醬,濃醬汁跟炸豬排醬汁
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白芝麻

不用磨得太歲,還要記得研磨棒不要沾到醬汁
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三元里肌炸豬排餐

我們選擇三元豬里肌排120公克的套餐,套餐內容有附無限供應的白飯、好喝的味噌湯跟超脆的高麗菜絲,平常不太吃飯的我,每每來日本吃炸豬排飯,我都可以吃超多
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三元豚炸里肌豬排特寫

看看淡淡粉紅色的剛炸好的豬排,肉質很嫩但仍然有咬勁,肉汁鮮甜有香氣;還有一層搭配瘦肉吃了覺得甜甜有滋潤作用的肥油~~有厚度、有口感、有肉汁、有香氣的完美豬排
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味噌湯

日本味噌湯原則上無雷,只要不要喝到太鹹的,大部分都好喝。好喝還可以無限續碗是一種幸福ㄚ
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一桶吃到飽,日本米真的好好吃,搭配豬排會讓你一口一口接一口
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腰內肉炸豬排佐酒蒸帆立貝與春菊湯葉可樂餅

腰內肉炸豬排口感很嫩,季節限定的酒蒸帆立貝嶼春菊湯葉可樂餅非常特別,是白醬口味的海鮮茼蒿豆皮可樂餅,這樣有沒有比較容易懂,味道特殊,而且濃郁,一咬內餡就會流出來~超棒
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腰內肉炸豬排特寫

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酒蒸帆立貝與春菊湯葉可樂餅斷面

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炸里肌豬排佐金時紅蘿蔔與崛川牛蒡湯葉卷

里肌豬排的口感我真的比較喜歡,搭配季節限定的蔬菜卷,樣子很漂亮,但吃起來˙顯得很普通
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茶碗蒸

單純想吃看看日本人做的茶碗蒸,超細緻入口即化,像雪花一樣。有滿滿的柴魚、肉跟海鮮的鮮甜,點綴的柚子皮香氣又每每會跳出來~完美
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名代豬排-京都車站店

地址:京都車站The Cube 11F

營業時間:AM11:00-PM22:00 (L.O. 21:30)

電話:075-365-8666

管網:http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/

 

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