33.三元麵藏-招牌.jpg 

∥2014-2015 京都跨年∥ DAY4-2. 山元麵藏 

 

烏龍麵是我去日本很喜歡吃的主食之一,同樣是烏龍麵,日本人對於這個傳統麵食的鑽研,從小麥產地到製作流程、烹調'方式的講究,讓烏龍麵的口感Q彈有勁,無論冷熱都好吃。今天這家「山元麵藏」從2013年開始一直占據日本美食評鑑網站食べログ上京都烏龍麵排名第一名,至今一直都沒有改變,全國排名也在前十名,更是日本綜藝節目「黃金傳說」所介紹的日本排隊美食。山元麵藏的烏龍麵確實非常好吃,但平均排隊時間要1.5-2小時,而且大多數都是日本人,可見這不是觀光客力捧的蒼聽,是連在地人都喜歡的烏龍麵,也難怪他蟬聯烏龍麵榜第一名。

 

排隊人潮 

呵呵呵~~看到這個人潮就知道很恐怖!! 1.5小時是基本排隊時間,幸好店家體貼這些死忠支持著,天冷端熱賣茶,天熱提供冰麥茶
34.三元麵藏-排隊人潮.jpg 

 

門口

這麼熱門的店,門簾也換一下,都破了
35.三元麵藏-餐廳入口.jpg 

 

菜單

有提供中文菜單,非常貼心。我們那天在冷風中站太久冷壞了,忘記要點我最想點的冷烏龍~~哭哭!! 腦袋裡只有熱湯~~~哈哈哈
36.三元麵藏-菜單MENU湯烏龍.jpg 

37.三元麵藏-菜單MENU沾麵、烏龍冷麵.jpg 

38.三元麵藏-菜單MENU飯、飲料.jpg 

39.三元麵藏-菜單MENU香味油系列烏龍麵.jpg 

 

調味料

搭配烏龍麵、炸物的調味料有四種,非常用心。最特別的是最右邊的柚子胡椒,濃濃的柚子香氣還帶有胡椒的辛口~特別
40.三元麵藏-調味料.jpg 

 

牛肉與牛蒡烏龍沾麵 / 牛と土牛蒡のつけ麺

我選擇的是溫沾麵,也就是熱烏龍麵搭配濃紅燒牛肉與牛蒡,將熱烏龍麵沾著濃汁一起吃。烏龍麵滑滑QQ得咕嚕咕嚕得吃下去,麵條的Q勁會讓人感到驚艷與回味。但如果不要排隊這麼久會更好
41.三元麵藏-牛肉牛蒡烏龍沾麵(溫).jpg 

 

赤麵藏 SPECIAL / 赤い麺蔵スペシャル

赤麵藏除了一碗裡面有年糕跟蛋的辣味湯烏龍麵之外,還有一盤炸牛蒡,是套餐的概念,而且他們家烏龍麵的麵量非常大,但我們每個人都吃光光 (照片中的嫩雞胸天婦羅是我們的單點品項)
42.三元麵藏-赤麵藏.jpg 

 

赤麵藏特寫

赤麵藏的湯底是辣味柴魚湯,湯頭溫醇微辣,柴魚香氣濃厚,搭配炸年糕與雞蛋,是高級款的烏龍麵,本日評價第一名~推薦
43.三元麵藏-赤麵藏.jpg 

 

炸麵衣蛋花烏龍麵 / 油とじうどん

44.三元麵藏-炸麵衣蛋花烏龍麵.jpg 

 

炸麵衣蛋花烏龍麵

炸麵衣與蛋花柴魚湯搭配烏龍麵,除了蛋花衣外多了一種口感,但口味偏淡,可以搭配店家提供的調味料
45.三元麵藏-炸麵衣蛋花烏龍麵.jpg 

 

時令蔬菜天婦羅烏龍麵 / 旬野菜のかけうどん

本日最簡單,但簡單中更能顯現這麼烏龍麵的美味。柴魚湯的濃厚香氣包裹著烏龍麵,吃起來是簡單中的美味,搭配炸得非常好吃的時令蔬菜天婦羅~推
46.三元麵藏-時令蔬菜天婦羅烏龍麵.jpg 

 

嫩雞胸肉天婦羅 / 鶏ささみ天

雖然是雞胸肉,但炸起來嫩而多汁,搭配柚子胡椒或是七味粉都很棒!只能是日本是炸物天堂,就算在超商買炸物都好好吃
47.三元麵藏-嫩雞胸肉天婦羅.jpg 

 

牛蒡天婦羅 / 土ゴボウ天

炸牛蒡吃得到甜甜的味道,而且炸得很透,我很愛
48.三元麵藏-牛蒡天婦羅.jpg 

 

杏仁豆腐

很嫩很相的杏仁豆腐,除了我以外,我們家的人都說很好吃
49.三元麵藏-杏仁豆腐.jpg 

 

山元麺蔵

地址:京都府京都府京都市左京區岡崎南禦所町34

交通方式:京都巴士5號系統「動物園前」站下車,徒步2分鐘、地下鐵東西線「東山」站,徒步15分鐘

營業時間:週一、二、四~日 AM11:00-18:00 (L.O)、週三 AM11:00-PM14:30 (L.O) / 每月第四個星期三及國定假日隔天休假

BLOG:http://yamamotomenzou.blog.shinobi.jp/

備註:不可預約、平均排隊時間1.5小時

 

【延伸閱讀】

∥2014-2015 京都跨年首發團∥ 行程規劃與安排 

∥2014-2015 京都跨年∥ DAY4-1. 平安神宮:神苑春天賞櫻、秋天賞楓名所 

∥2014-2015 京都跨年∥ DAY4-3. 哲學之道:春天賞櫻名勝 

∥2014-2015 京都跨年∥ DAY4-4. 銀閣寺 

∥2014-2015 京都跨年∥ DAY4-5. 錦天滿宮、錦市場 

 

 

 

, , , , ,

perilucky 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()