【牧沐苑精緻鍋物】前一天預約才吃得到的關西壽喜燒，犇小排肉質佳，用餐環境舒適的精緻火鍋店
好久沒有發表食記了，要來用功一下! 最近寒流一波一波來襲，最適合吃火鍋了!!
牧沐苑開業一年多，坐落在台灣大道與梅川交接處，用餐環境相當舒適，還有親切的桌邊服務。重點是，牧沐苑的食材使用相當講究，提供澳洲M9和牛、美國CAB Prime牛肉、匈牙利曼家利豬...等高級肉品。雖然我們因為預算考量點了雪花牛跟犇小排，但牛肉的品質同樣相當棒，而且壽喜燒口味非常道地，會讓我想要回訪。
外觀
聖誕大餐 $2600
還推出高級海陸聖誕大餐，最適合聖誕節約會享用
櫃檯區
聖誕樹後方是半開放包廂
等候區
一樓半開放包廂
二樓用餐區
雖然是開放空間，但桌間距離很大，讓用餐的客人保有隱私，並有三間包廂
菜單 MENU
這張是安格斯牛套火鍋套餐，依據肉品等級不同，價格也不一樣，套餐內容在最右邊。我們點壽喜燒，必須要前一天預約，套餐內容跟火鍋有些許不同，雖然少了一兩項，但一樣可以吃得很滿足
菜單 MENU
老闆推薦匈牙利曼加利豬，我只聽過伊比利，現在又有曼加利，愈來愈多進口豬了
菜單 MENU-肉品價格
關西壽喜燒雙人套餐 $880
爽口前菜、菜盤、雪花牛、蛋、飯或烏龍麵、飲料、甜點
餐桌擺設
壽喜燒除了醬汁重要外，品質良好的雞蛋在壽喜燒中也扮演重要角色，因為用壽喜燒涮過的牛肉沾附蛋液有潤滑肉質增添美味的功能~~而牧沐苑的蛋很健康也很香
爽口前菜
醋醃小黃瓜跟辣椒豆干~~還不錯
熱鍋
先以牛油將壽喜燒鍋熱鍋，讓鍋底有牛油香但又不會太油
美國安格斯雪花牛
再乾煎牛油後，服務人員在鍋中撒上少許的糖，讓糖焦化帶出焦糖香與醬油色，再乾煎雪花牛，跟一般台灣壽喜燒的吃法不太一樣
美國安格斯雪花牛
乾煎雪花牛煎至五六分熟，沾著撒上些許七味粉的優質蛋液，入口除了牛油的香，肉質的甜之外，蛋黃的香氣包裹著牛肉更加迷人
飲料無限暢飲
飲料有可樂、蘋果西打、綠茶、芒果汁....等等，選項不少，好像會定時更換，而且無限暢飲
菜盤
菜盤相當豐盛，而且蔬菜品質與鮮度都很好且鮮甜，包含白菜、青江菜、金針菇、玉米筍、香菇、紅蘿蔔、牛蒡、馬鈴薯、紅洋蔥、青蒜...等等
下鍋囉~~
鍋底已經有剛剛五花牛的油脂與少許的焦糖，再倒入店家特製壽喜燒醬汁，舖上蔬菜後讓蔬菜的天然湯汁慢慢流出。湯汁大概要蓋過菜的一半，如果出水度不好可以加一些水
美國安格斯犇小排
這道是我們另外單點的品，肉品選擇很多，如果想要奢華一下，也可以選擇和牛或紐約客
美國安格斯犇小排
犇小排的特色在於細緻軟嫩的口感與完美油花所創造出來入口多汁美味的味蕾體驗
安格斯犇小排
油花均勻的犇小排搭配香醇蛋汁的美味真是沒話說，入口牛肉的甜度與香氣在口中爆發~~轉圈圈
烏龍麵
最後在來下烏龍麵，讓麵吸飽壽喜燒醬汁與蔬菜的湯汁~~好飽好滿足
三色奶酪
最後是店家特製的三色奶酪，由下到上分別是原味奶酪→草莓奶酪→可可粉，吃起來很有層次，喜歡奶酪的人一定很愛
牧沐苑精緻鍋物
地址：台中市台灣大道二段99巷3號
電話：04-23011540
營業時間：11:30 - 14:00 、17:30 - 22:00
FB：https://www.facebook.com/mumuyuan.jphotpot/
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