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義大利肉醬茄子麵
我媽很喜歡吃義大利麵，趁著假日休息在家，來煮個比較家茄子的茄汁肉醬義大利麵，一點也不難，而且使用超市就買得到的義大利麵醬，非常簡單，是簡易版且容易上手的義大利麵喔!
材料：義大利麵(pasta)3人份、豬絞肉600g、洋蔥末1顆、茄子1條、Prego三種起士義大利麵醬半罐、橄欖油適量
調味料：黑胡椒粒、鹽巴適量
製作流程
1.將茄子洗淨，切成每片0.2公分的大斜薄片。起熱鍋不放油，乾煎茄子片至兩面焦香。
2.起滾水鍋，加入2大匙鹽，將義大利麵放入煮約8分鐘，撈起備用。
3.起鍋熱橄欖油，爆香洋蔥末至軟化，放入豬絞肉炒散至肉末狀，絞肉變色後放入義大利麵醬炒香，再放入煮麵水100cc拌勻。
4.將(2)放入(3)中拌勻，起鍋前放入(1)拌勻即可。
義大利肉醬茄子麵
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