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豆瓣辣椒
做完了椒麻辣油後，就要來製作豆瓣辣椒。會想要做豆瓣辣椒，是因為過年前大姑姑拿了一瓶他們家附近一位老伯伯手工自製的豆瓣辣椒，這罐辣椒看似普通，但吃起來香辣有勁，非常不錯。這也是讓老爸想要做豆瓣辣椒的主因，所以就一口氣作了兩種辣味調味，夠我們吃一陣子了！
豆瓣辣椒
材料：辣椒150g、沙拉油適量、香油160c.c.、豆瓣醬500g (約一罐，如果怕太鹹可以減量)
準備工作：將辣椒以食物調理機絞碎，但不要碎到連辣椒子都打爛喔！
製作過程
作法：
1.將油適量加入油鍋中燒至微熱，將絞碎的辣椒倒入拌炒至香味出來。
2.將香油倒入炒鍋中，繼續翻炒後至微滾。
3.將豆瓣醬倒入(2)中翻炒至滾且有香味即可熄火。
豆瓣辣椒特寫
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