【韓記老虎麵食館】一個人也想吃麻辣鍋的好選擇
地址：台北市金華街203號
電話：02-23570855
記得三年前我跟我媽到台北找我妹，那時候我妹剛開始在台北工作，捷運蘆洲線尚未開通，要到永康街應該是搭公車最快。三年前的我並沒有像現在對台北的捷運跟公車有所認識，只是為了找個韓記老虎麵館，天曉得我坐到哪個自以為很近的捷運站，大老遠走到以前金山南路上的店，想不到竟然公休，只好繼續徒步，邊走邊問地走到永康街。現在想起來都覺得當時在大太陽下走這麼久的毅力真是了得，辛苦我媽跟著我在台北迷路~~哈哈!
當初這麼執著地想吃韓記老虎麵是因為看到部落客強力推薦，而我本身也喜歡辣的食物，所以一直很想要去吃。想不到三年前迷路之後，一直到最近才有機會吃到，也多虧了蘆洲線的開通，多了捷運東門站真是太方便了!
自製醃辣椒
內部空間
自製辣椒販售
這些辣椒油或辣椒製品在店裡都有免費供應，喜歡還可以買回家使用
價目表
物價飛漲，我三年前看到的時候，當時一碗麻辣燙150元，目前180元，平均每年上漲10元ㄚ!
醬料區
黃色甕裡的酸菜搭配辣椒超對味
自製辣椒說明
在這次吃麻辣燙之前，有一次吃飽了從店門口經過，因為當時已經吃飽，看到他們家的自製辣家很想買來試看看，就進來帶了一瓶雙倍辣金勾跟一瓶潑辣紫紅油。雙倍辣金勾就是辣椒醬+小蝦米，有濃濃海味，搭配水餃還不賴；潑辣子紅油就是有椒麻味道的辣油，加在泡麵裡很讚
筊白筍 $30
有微微的辣味~好吃
杏鮑菇 $30
滷杏鮑菇，脆脆的很好吃
川紹燃麵 $75
使用手工粗麵，口感相當Q彈
川紹燃麵特寫
麵條均勻裹上一層芝麻醬汁，再沾染上花生粉香氣，層層疊疊，滋味瞬間升級
招牌老虎豬肉麻辣燙鍋巴(小辣) $180
以麵跟鍋巴麻辣燙來說，我對鍋巴的評價較高，可能是因為鍋巴脆脆鬆鬆的，搭配豬肉、鴨血、豆皮、豆芽這養滿滿的一鍋麻辣燙，鍋巴又能吸附湯汁，對我的食量來說特剛好
招牌老虎豬肉麻辣燙鍋巴特寫
豬肉使用的是火鍋肉片的五花肉，有油花讓肉片的口感不會乾澀；鴨血很入味很嫩；豆皮吸飽了湯汁我超愛，黃豆芽增添口感也很棒
招牌老虎牛肉麻辣燙拉麵(中辣) $180
原本以為麻辣燙會很辣，所以我們點了一個小辣跟中辣，想不到只有中辣才讓我們感覺到辣味，小辣的程度很一般。麻辣燙的湯頭使用雞或鴨熬煮4小時以上，將辣椒先燙過後再拌炒後過油，讓辣椒'花椒的辣與麻留在油裡，而不是浸在湯裡。湯頭集鹹、辣、麻於一碗，對我們來說，韓記的麻辣燙鹹與麻太過，算是鐵腎料理的一種
招牌老虎牛肉麻辣燙拉麵特寫
牛肉給得很大方，而且肉質很嫩，其他配料跟豬肉鍋巴相同
綠豆湯
吃完鐵腎等級的重鹹麻辣燙，來個綠豆湯真的很棒，重點是無限續碗，想喝多少自己來
留言列表
台中美食 (7)
