自製月亮蝦餅

近來異國風料理流行，連爸爸都感受到那種氣氛，因此當他看到電視上在做泰式月亮蝦餅時就一直想要自己做做看。於是就到網路上搜尋要準備的材料就開始動工囉！

【材料】

春捲皮4張、蝦仁300公克、肥豬肉50公克、薑末、蔥末與蒜末各適量、蛋黃1顆

【調味料】

豬油、魚露、細砂糖、太白粉等適量

 

自製月亮蝦餅

 

月亮蝦餅製作流程圖-I

打碎的蒜泥、薑泥與洗淨瀝乾後蝦仁一起打成泥狀，再與適量的肥豬肉攪拌均勻

 

月亮蝦餅製作流程圖-II

蝦泥加入蔥末拌勻後就可以抹在春捲皮上就可以下鍋煎！

 

月亮蝦餅製作流程圖-III

將煎好的蝦餅切成8份擺盤即可

 

後記：這次的月亮蝦餅味道非常棒做得很成功，不過厚度稍嫌不足，下次的改良版決定加點魚漿來增強他的高度，不過味道是否會比用純蝦泥去製作來得好，就靜待下回分曉囉～
 

 
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