【鼎泰豐_台中大遠百店】價格很實在台灣米其林一星餐廳
地址：台中市西屯區中港路二段105號B2
電話：04-22599500
官網：http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
鼎泰豐，唯一一家由台灣人經營的米其林一星餐廳，是台灣國宴、國際巨星來訪必吃，也是來台觀光遊客必點名的餐廳，是另類的台灣之光。鼎泰豐的小籠包也是台灣美食的代名詞之一，10年前去吃鼎泰豐的時候會覺得價錢實在有點貴，但10年過後他們的價位卻依然維持在當年的水準左右，而且餐點品質與美味程度不變，不但成立中央廚房，分店遍佈世界9個國家，是一家發跡台灣、本土經營的國際化的餐廳。
鼎泰豐的台中大遠百分店人潮無敵洶湧，以現場抽號碼牌方式用餐，人潮尖峰時刻必須要人數到齊才能進餐廳。建議如果想在大遠百吃鼎泰豐的人，在用餐時間前一小時就去牌號碼牌，服務人員會給你一個大概的等待時間及號碼牌，大約40-60分鐘，這個時間可以到其他樓層晃晃再回來就不會覺得等待的時間太長喔!
忙碌的現場師傅
現場製作
現場製作小籠包可以說是鼎泰豐的特色，光是看師傅在小小的小籠包上摺出美麗的18摺就覺得他們好厲害
用餐空間
用餐空間頗大，但排隊人潮更多，所以一定要有耐心
小菜
MENU
熱茶
精選調味醬
桌上的調味醬都可以購買，推薦鼎泰豐的醋，香氣與酸度都很自然，作為提味相當棒，重點是不貴
餐具擺設
標準配備就是那一小盤薑絲
小籠包
來鼎泰豐必點
最佳良伴
小籠包搭配薑絲與醋可以讓小籠包的美味更上一層，還可以去油解膩
小籠包斷面
鼎泰豐的小籠包皮薄但依然有揉麵的Q，肉汁飽滿不會太油膩，搭配薑絲與醋更能提味
絲瓜蝦仁小籠包
同時使用澎湖角瓜與台灣絲瓜，各取它們的口感與多汁的優點，搭配沙蝦與劍蝦的鮮味，讓絲瓜小籠包吃起來鮮甜清爽
絲瓜小籠包斷面
菜肉蒸餃
我們家對菜肉蒸餃、菜肉大包...之類的菜肉系列都很有興趣
菜肉蒸餃斷面
青江菜切得相當細碎與肥瘦各半的豬絞肉形成完美的組合，搭配Q彈的面皮真的很好吃
菠菜百頁
狂推~~菠菜百頁除了有鍋氣外，最重要的是那畫龍點睛的紹興酒提香，讓原本平凡的菠菜炒百頁價值暴增
排骨飯炒蛋
排骨很有復古的味道，單純果薄粉酥炸，搭配簡單的醃料，吃得到最原始的美味
排骨蛋炒飯特寫
蛋炒飯炒得粒粒分明，有一點點油但不影響口感與美味
酸辣湯-辣味
這是我們最近喝過最好喝的酸辣湯，所有配料豆腐、豬血、蛋絲都是直條狀，光是外觀就得分，使用的豆腐口感很特別，重點是酸辣的酸與辣都有到位，相當好喝
蝦肉紅油抄手
這辣味紅油調得真好，辣中帶著微微的甜，不會真的很辣，非常棒
蝦肉紅油抄手斷面
抄手本身味道就很夠，再均勻沾上紅油更美味
豆沙粽子
前年很想吃湖州粽在網路上購買了台北某知名店家的湖州肉粽與豆沙粽回來吃，想不到大失所望，這天點這個粽子是希望能扳回我對湖州粽的失望，果然鼎泰豐還是厲害
豆沙粽子
這豆沙粽子的米粒熟透且帶著淡淡的粽葉香氣，裡面的紅豆沙綿密，甜度搭配糯米非常剛好，真的超好吃，飯後大家點一顆一起分享~~意猶未盡啊!
迷你芋泥包
真的很迷你喔!
迷你芋泥包斷面
面皮QQ的，是我喜歡的口感，芋泥也很實在，但真的好小
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