【光之乳酪】台中伴手禮的新選擇
地址：台中市西區館前路73號 (勤美誠品後方的綠園道旁)
電話：04-23295797
自從勤美誠品入駐台中的綠園道後，綠園道多了人文氣息與藝文色彩，經常有不同的特色展示，而位於勤美誠品後方還有一片展示空間的綠地跟小小美術館，讓整個草悟道增添藝術氣息。在這個片展示空間前方有一座白色的建築物就是光之乳酪，這是一家強調使用日本直送素材及台灣當地嚴選食材所製作的乳酪蛋糕，除了招牌的乳酪蛋糕外，還販賣光太郎冰淇淋、冰淇淋蘇打、季節果醬。乳酪蛋糕跟冰淇淋的口味其口感確實都相當特殊，我個人會做為送朋友的伴手禮。
外觀
內部空間
光之乳酪內部的空間設計很特別，安排了許多座位讓客人可以坐下來品嘗乳酪蛋糕跟冰淇淋，但座位相當有設計感
光之乳酪
空間安排巧妙，中間展示季節性商品，如季節蜂蜜，最前方的部分則是最特別的階梯座位區
嚴選素材
光之乳酪嚴選素材的組合包括北海道道南乳酪、日本德島和三盆糖、日本日清紫羅蘭麵粉跟HACCP認證殺菌雞蛋
和三盆糖、紫羅蘭麵粉
和三盆糖產於日本德島，是以純手工製成的糖，味道甘醇，入口不會微酸，大多使用在日式高級和菓子中；紫羅蘭麵粉是蛋白質含量極低的高筋麵粉，質地細緻，做出的蛋糕會相當鬆軟
櫃台
假日相當忙碌，而且限量商品很快就賣完了
價目表
牌子顏色較偏黃色的就是已經賣完了~~嗚嗚....我就是想買這兩樣!! 聽說可以先電話預訂，所以下次要來買要先打電話
半熟乳酪1-3號
半熟乳酪的外觀就是這樣，不同的是乳酪的濃度，1號最淡，3號最濃
漩之精靈
據說這是他們家的大招牌，看起來是口感鬆軟的大型乳酪蛋糕捲，應該很美味
光太郎水果冰淇淋 $78 / 一球、$128 / 二球
冰淇淋口味隨著季節變換，皆採用台灣當地的當季水果做成，口感偏義大利式手工冰淇淋Gelato
季節蜂蜜
金桔冰淇淋、抹茶冰淇淋
金桔冰淇淋我狂推，除了第一次吃到這個特別而且很台的口味外，我被這清爽的酸甜與淡雅的金桔香氣深深吸引；抹茶使用台灣峨嵋的綠茶葉製程，吃來茶味與乳香環環相扣
西瓜冰淇淋、乳酪冰淇淋
西瓜冰淇淋真的很西瓜，吃得出是無添加人工香料的天然果香，相當優雅；乳酪冰淇淋是獨家道南口味，乳香濃厚，但吃起來相當清爽的乳酪冰淇淋
半熟二號 $198 / 四入
本來想買口味較重的3號，可惜賣完了，買了2號來試看看
半熟二號外觀
四顆中只有一顆烙有光字
半熟2號斷面
半熟2號吃起來有微微的焦糖香氣，有點像乳酪布丁的味道，口感綿密且乳酪味道適中，果真很特別
台中美食 (7)