彩虹泡泡の美食/旅遊/玩樂

肉桂蘋果果醬 Apple Cinnamon Jam
 
我妹的同事從峇里島帶了一組果醬禮盒色她，兩瓶各110ml的小巧果醬禮盒，是肉桂蘋果果醬跟焦糖醬。肉桂蘋果果醬完全激起我的點心魂，隔天就去買了蘋果來做果醬。蘋果本身就有豐富的天然果膠，所以製作的時候不需要添加麥芽糖來增加黏稠度。除了前置作業切蘋果丁比較花時間外，其他只要有耐心都可以輕易完成喔!

自製豆漿
許多人都知道豆漿不僅是物美價廉的飲品，豆漿本身含有大量的纖維質、蛋白質，還具有清肺化痰、降血壓、降血脂、預防腦中風及糖尿病的藥用價值。尤其女生應該多喝豆漿，豆漿有植物雌激素，可以幫助女生養顏美容又保養身體喔! 最近會這麼積極的做豆漿，主要是前陣子跟我妹帶爸媽去日本關西九日遊，發現日本人的豆漿濃、純、香，實在太好喝了，跟目前台灣市售的豆漿簡直是天壤之別。主因其實就在於水的多寡，為了要多賣幾杯而煮的豆漿果然就沒有這麼出色，而基於上述理由，我決定常常自己做豆漿來喝，參考了Carol的食譜自製豆漿，而製作豆漿剩下的豆渣千萬別丟掉，還可以製作健康料理~~一點都不難，趕快來試試看喔!
 

蜜桃慕斯
 

鱈魚排三明治佐帶皮薯塊
 

英式鬆餅麵包
 

草莓果醬
 
將紐約經典重乳酪蛋糕送進冰箱裡冰鎮後，接著就要開始做草莓果醬囉！草莓果醬除了可以搭配剛做好的乳酪蛋糕，平常還可以抹吐司，用途較為多元。最意想不到的是，草莓果醬搭配帶有檸檬香氣的紐約經典重乳酪蛋糕，竟然意外的速配，酸酸甜甜的果醬有解膩的效果，吃起來更順口。

紐約經典重乳酪蛋糕
 

芒果冰淇淋
 

于美人的夢幻黑芝麻糊
 
之前看于美人主持的國民大會，她就有提到她做的黑芝麻糊非常好吃且吃過的人都說讚。不過，第一次介紹的時候並沒有示範作法，6月11日的節目中她就有詳細的介紹並現場製作。這次我馬上把作法跟材料抄好，自己試試看她的配方做出來的芝麻糊。
這個配方中最特別的就是有加入鵝油讓芝麻糊更滑順，另外，由於生米跟黑芝麻打得相當細緻，整個黑芝麻糊非常順口，有點像米漿的口感，實在太好喝了。跟我之前做的核桃芝麻糊是不同的感覺，喜歡牛奶香氣的建議作核桃芝麻糊，喜歡傳統古早味的就可以試試今天這個配方喔！

芝麻核桃糊