彩虹泡泡の美食/旅遊/玩樂

自製芋粿 (磨米漿版)
 

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簡易自製芋粿 (粉漿版)
 
前幾天的發現同事去菜市場買芋粿當早餐，我就開始手癢想自己做芋粿，但製作芋粿有分為簡易的方法，也就是以糯米粉跟在來米粉製作，簡單、快速。一般家庭想節省時間又想吃自製芋粿，推薦使用這種方法；另一種是傳統方式，以磨米漿的方法來做，製作時間長，但口感、香氣真的不同。

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端午節就是要包粽 (約40顆)
 
端午節包粽是端午節過節最又趣的地方，不過上班後就很難能夠幫媽媽包粽子。而我老妹今年要考試，包粽「包中」就變成一定要做的事，所以這篇的照片是我妹照的，雖然有很多過程沒有照到，但總比完全都沒照片好～哈哈
 

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豆瓣辣椒
 

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椒麻辣油
 

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櫻花蝦蘿蔔糕
 

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過年必備－發糕 (約7個)
 

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港式芋粿
 
農曆新年即將來臨，製作港式蘿蔔糕是我們每年必做的年節食物之一。今天先來介紹跟港式蘿蔔糕製作方法類似的港式芋粿，可以吃到濃濃的芋頭香，又比吃傳統芋粿多點滋味，有興趣的可以試著做做看，會讓你很有成就感喔！
 

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紅糟肉飯
紅麴大部分用蒸煮過的米加入紅麴菌，讓菌生長後乾燥所製成，外表像紅色米飯。俗稱的紅糟也就是紅麴，所以吃紅糟肉就可以吃到紅麴。而現代人愈來愈重視養生，想不到古老的傳統智慧中就有養生的成分，紅麴具許多保健功效的成分，主要功用是降血壓、降膽固醇、抗氧化等，所以多吃紅麴有益身體健康喔！
 
紅糟肉飯

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鮮筍雞湯
 
夏天是竹筍盛產的旺季，而台灣本土盛產的品種有麻竹筍、綠竹筍、烏腳綠竹筍、孟宗筍、桂竹筍、箭筍...等。竹筍是我夏天最愛的蔬菜，因為竹筍含大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人有飽足感；而且低卡路里吃多也不易發胖，光高纖、低卡的這兩項就讓我可以把它當飯吃。
 

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