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【清水白家燒炸粿】香酥不油的在地古早味中式早點

 

今天介紹這家是清水在地人的早點、午餐、下午茶跟在地小吃,是賣了一甲子,祖傳三代的燒炸粿。他們家就簡單賣四樣炸物,肉炸、蚵炸、鹹粿、甜米糕,在甚麼都飛漲只有薪水不漲的時代,這樣的價格似乎相當平價。我們用餐期間有很多在地人來外帶回去當早餐,而且一下子就滿滿人潮,幸好我們早點到。

 

燒炸粿

燒炸粿沒有招牌,就在光華路跟清水街交叉口,只要看到有一群人在排隊跟老闆努力的炸粿就是了 (下午場在對面)
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肉炸$35、蚵炸$35

光是照片就可以感覺到炸物上面完全不泛油而且皮很薄~~很期待等一下的口感
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甜米糕$20、鹹粿$20

炸甜米糕這種傳統小吃現在真的比較少見,推薦點來吃看看;鹹粿就是炸蘿蔔糕,我個人覺得很好吃
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蚵炸、鹹粿

鹹粿其實就是炸菜頭粿,但口感再硬一些些,因為鹹粿的調味很足,吃起來有蘿蔔的香氣,搭配沾醬超級涮嘴
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蚵炸

蚵炸斷面就可以看出皮相當得薄,技術超好的,裡面包了滿滿的韭菜,蚵仔有3顆而且很飽滿,如果吃到現炸的一定更好吃
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鹹粿斷面

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肉炸、甜米糕

原本我不太敢吃甜米糕,想不到因為他們家的外皮粉漿粿得薄,炸起來很酥,搭配甜甜的米糕竟然意外的好吃
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肉炸

肉炸的底部鋪了一層荸薺,內餡肉丸有青蔥與五香的香氣,與荸薺搭配讓口感更有層次。同樣因為外面粉漿粿得薄炸得脆,吃起來比蚵炸更得我心
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清水白家燒炸粿

地址:台中市清水區光華路206號(清水街和光華路口)

電話:0928-991 475

營業時間:上午7:30~12:00、下午15:00~19:00 (下午營業地點在上午場的對面)

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