【旗哥牛肉湯】臺南人的活力早餐
地址：台南市北區中華北路、大興街口
電話：0925-061727
營業時間:PM16:00~隔日14:00 / 週一下午14:00～週二下午16:00公休
來臺南支援的這段時間，發現臺南真的很多小吃，而臺南許多有明的早餐店營業時間都是從晚上8、9點開到早上兼賣宵夜場。而臺南人的活力早餐則是牛肉湯+肉燥飯，臺南是台灣牛的飼養地，所以每天早上都可從屠宰場拿到現殺的生牛肉，這些新鮮牛肉切成薄片淋上高湯後就成為一碗美味的牛肉清湯，這箇中美味就必須要親自來體驗必能知曉。
現殺牛肉
菜單
這些菜單幾乎是臺南大部分賣牛肉湯的店家都有的，比較特別的是他們家送的是牛肉肉燥飯
價目表
醬料區
每家牛肉湯的醬料都大同小異，但一定會看到薑絲、豆瓣醬跟調味醬油
五花肉湯 $200 / 大
五花肉的油脂較豐富，入口較嫩有油香味。湯頭清甜，感覺有淡淡的蔬果甜味
牛肉湯 $150 / 大
相較於五花肉口感覺澀但不柴，但湯頭顯得較清爽
牛肉肉燥飯
點牛肉湯就送一碗，如果單點一晚要20元。牛肉肉燥第一次吃到，就是有淡淡牛肉味的肉燥飯，還不錯吃也很特別
芥蘭炒牛肉 $150 / 中
以些許沙茶調味的芥蘭炒牛肉，芥蘭爽脆，牛肉香嫩～好吃
麻油牛肉 $150 / 中
推薦喜歡重口味跟麻油味的人必點麻油系列，麻油香氣十足，搭配牛肉真是一絕，加上火喉控制得當，牛肉保有嫩嫩的口感
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