DAY4-5. 上環：坤記煲仔飯_本店
想吃最道地用炭火做出來的煲仔飯就要到香港來吃，而香港最有名的煲仔飯就屬位於油麻地廟街的興記煲仔飯跟上環的坤記煲仔飯。瀏覽過所有部落客寫過坤記煲仔飯的人，每個人都寫得不吃一次會後悔的美味，讓我躍躍欲試；再加上我妹同學愛瑪的強力推薦，更提供我們一個超好的訂位方式...請旅館的服務人員打電話用廣東話訂位，這樣不但不用在外面排隊，還保證一定可以吃到，大家一定要學起來，太好用了! 果然，坤記煲仔飯真的是超級美味，給他「幾霸昏」啦!! 但他們家的餐具的衛生程度也讓我媽大開眼界，整頓晚餐她一直用很驚恐的眼神再看服務人員如何處理碗筷跟茶杯，問她好不好吃她都有點食不知味。果然這種衛生條件的點還是像我們一樣眼不見為淨最聰明~~只知道煲仔飯好好吃。
坤記煲仔小菜_本店
地址：香港西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
交通方式：搭乘叮叮車到東邊街下車，大成海味旁的巷子轉進去走到底就可以看到
電話：2803-7209
營業時間：星期一~六 AM11:00-AM00:30、星期日 PM18:00-AM00:30 (煲仔飯PM18:00以後才有提供)
海味街
坤記煲仔飯外面就是上環著名的海味街，專賣高級乾貨及藥材，例如鮑魚、干貝、魚翅...等等
大成海味
跟大家說，請認明大成海味旁的巷子轉進去就對了
內部空間
座位不多，所以要來吃煲仔飯一定要訂位，要不然排個1、2小時都有可能。坤記的老闆娘服務態度真的有一種你欠她200萬的錯覺，非常兇又不喜歡說國語~~大家請小心
菜單
除了炭烤煲仔飯外，招牌豬骨煲也是必點，另外我也推薦大家點熱炒小菜，看到其他桌有點真的看起來好好吃，可惜我們家食量不大，煲仔飯兩份+招牌豬骨煲就已經爆量了!! 到現在我還為了沒能吃到其他的熱炒菜感到懊悔說
馳名煲仔飯
強烈建議要點有臘味的煲仔飯
師傅炭烤中
炙熱的炭火
招牌豬骨煲 HKD128
這道看似普通的招牌豬骨煲真的給我們大大的感動，豬骨跟雞腳的精華與膠質完全熬入湯頭中，湯頭看似清淡但喝起來卻相當濃醇，帶有白胡椒或花椒的微辣口感與香氣，濃而不膩的湯頭讓我們四個人把整鍋吃到快要見底，可見有多好吃
招牌豬骨煲特寫
豬骨煲裡的材料其實很簡單，有豬大骨、豬軟骨、雞腳、豆皮、玉米、青菜，但料非常多，滿滿一鍋相當飽足。豆皮跟玉米都吸飽好喝的豬骨煲湯汁，非常美味
沾醬
青菜
點豬骨煲就附贈時菜一盤
椒絲腐乳通菜 HKD35
通菜就是台灣人稱的空心菜，不過品種有點不一樣，比較大支口感梅台灣的嫩，而腐乳味道則是很奇特
臘味滑雞飯 HKD60
今天的重點登場，因為使用炭火烘焙，從生米煮到變成白米大約要等30分鐘，不過這個時間等得非常值得! 這是上桌的模樣，之後服務生會給一碗生抽、老抽、香油...等混合的鼓油，如果喜歡吃有點鍋巴口味的人，建議在上桌後等個3-5分鐘，再把醬油淋上去，再一下下再將整個煲仔飯拌勻就會有好吃的鍋巴出現
臘味滑雞飯
鼓油淋上去後，煲仔飯再視覺上的美味程度再度提升。臘腸跟臘肉的口味非常棒，讓整個煲仔飯有畫龍點睛之效，比只點滑雞飯的口味更有層次~~狂推臘腸跟臘肉，超好吃
米飯特寫
白飯煮得粒粒分明，鍋巴既香脆又不黏牙，而且不會過硬，炭火烘烤的功夫相當了得，讓你吃得到鍋巴卻吃不到「臭撘」
臘味牛肉飯加蛋 HKD67
我們選擇一盅加蛋另一盅不加來比較，果然加了蛋的煲仔飯又多了一股蛋的香氣，香味更豐富，美味再提升
臘味牛肉飯加蛋
牛肉非常滑燜，搭配臘腸、臘肉跟蛋的香氣，這盅煲仔飯美味程度幾近破表。這盅煲仔飯的米粒除了被鼓油的鹹味包裹外，更有蛋的特殊香味，所以搭配嫩滑的牛肉與臘味更棒
臘味牛肉飯加蛋特寫
看得到米粒是粒粒分明，拍得不是很好，但要相信我真的很好吃
叮叮車
吃飽了我們再搭乘叮叮回中環，要到九龍去看幻彩詠香江囉!
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