【僖壽司日式料理】吃不飽的好吃日本料理
今年年初開幕的僖壽司是由水月齋的師傅阿旺出來開的新店，從裝潢到餐點都有濃濃的水月齋影子。金主小巫請我、阿花和她先生來這間他新發現的日本料裡用餐，讓我可以多一個機會品嘗美食，非常開心。僖壽司跟水月齋的餐點品質都很有水準，但是對於食量小的我都會有空虛的感覺，難怪小巫吃不飽還追加，讓原本1500元的套餐變成2000元。這點希望能夠想辦法改進，畢竟1500不是小數目，餐點內容可能還要做一些調整。
外觀
吧台區
這個吧台很低，讓你可以看到師傅正在製作的料理，也可以跟師父對話，很日本~~前面低頭認真算帳的就是主廚阿旺師，曾經在水月齋服務過，所以僖壽司的從用餐環境到料理都很有水月齋的影子，餐點精緻美味，但最大特色就是吃不飽
座位區
座位不算多，但距離很大，讓客人間比較有隱私
餐具
餐具也很有特色，但是沒有響壽司別出心裁
麥茶
煮物-涼拌絲瓜
很清爽，適合夏天
鮟鱇魚肝
鮟鱇魚就是俗稱的燈籠魚，因為雌鮟鱇魚的嘴巴前方有一條會發光而得名，而且鮟鱇魚的雌魚體型大雄魚數倍，雄魚必須依附在雌魚身上吸取血液而活，相當特別。鮟鱇魚肝口感猶如法式鵝肝，搭配上面辣辣的魚卵，提味且綿密好吃
鰈魚
僖壽司跟水月齋的生魚片鮮度上都有一定的水準，但在厚度上都顯得不夠大器。鰈魚的鮮度夠，但甜度略嫌不足
白魽佐柚子胡椒
白魽明顯比鰈魚來的有味道而且甜度夠~好吃，搭配柚子胡椒的香氣很特別
日本時不知鮭握壽司
「時不知」鮭，就是忘記在洄游時返回的鮭魚。油脂稍嫌不足，但還不錯囉!
海膽軍艦握壽司
海膽超豐滿超新鮮，做成軍艦壽司，滿口的海膽香甜~~yummy
烤午魚
這午魚烤得真好，肉質嫩又鮮甜，雖然烤過仍然juicy，搭配脆脆的魚皮超好吃
鮮蝦奶油可樂餅
因為料不夠豐富，雖然不比我在日本吃到的好吃，但也還不錯
鮮蝦奶油可樂餅特寫
奶油可樂餅真的不賴，但蝦好少
炙燒牛肉
好嫩很好吃
鮑魚
不吃牛肉的蔡阿花得到很嫩的鮑魚，讓對鮑魚口感像橡皮筋印象的蔡阿花改觀
醃桃子
很對我的胃。原本這道結束後，來個味噌湯就是完美ending了! 但是金主小巫吃不飽，又多點了一份壽司再重複上一次非常好吃的烤午魚
炸魚壽司
炸魚+蔥花一起包在壽司裡，第一次吃到這樣的包法，熱熱的壽司非常好吃喔!
鮟鱇魚薑絲清湯
鮟鱇魚肉質彈牙猶如龍蝦肉，清湯有滿滿的魚肉精華的鮮甜~~好喝
水果與甜點
甜點是柿乾包紅豆，很日式
僖壽司日式料理
地址：台中市北區博館二街51號
電話：04-23196669
營業時間：週一～週六 PM12:00-14:30、18:00-21:30
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備註：可刷卡、附近有停車場
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