1.義大利肉醬茄子麵

義大利肉醬茄子麵

 

我媽很喜歡吃義大利麵,趁著假日休息在家,來煮個比較家茄子的茄汁肉醬義大利麵,一點也不難,而且使用超市就買得到的義大利麵醬,非常簡單,是簡易版且容易上手的義大利麵喔!

 

材料:義大利麵(pasta)3人份、豬絞肉600g、洋蔥末1顆、茄子1條、Prego三種起士義大利麵醬半罐、橄欖油適量

調味料:黑胡椒粒、鹽巴適量

 

2.製作流程

 

製作流程

1.將茄子洗淨,切成每片0.2公分的大斜薄片。起熱鍋不放油,乾煎茄子片至兩面焦香。

2.起滾水鍋,加入2大匙鹽,將義大利麵放入煮約8分鐘,撈起備用。

3.起鍋熱橄欖油,爆香洋蔥末至軟化,放入豬絞肉炒散至肉末狀,絞肉變色後放入義大利麵醬炒香,再放入煮麵水100cc拌勻。

4.將(2)放入(3)中拌勻,起鍋前放入(1)拌勻即可。

 

義大利肉醬茄子麵

義大利肉醬茄子麵特寫  

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