草莓果醬

 

將紐約經典重乳酪蛋糕送進冰箱裡冰鎮後，接著就要開始做草莓果醬囉！草莓果醬除了可以搭配剛做好的乳酪蛋糕，平常還可以抹吐司，用途較為多元。最意想不到的是，草莓果醬搭配帶有檸檬香氣的紐約經典重乳酪蛋糕，竟然意外的速配，酸酸甜甜的果醬有解膩的效果，吃起來更順口。

 

紐約經典重乳酪蛋糕佐草莓果醬

 

材料：草莓300g、細砂糖125g、檸檬汁1顆 (不喜歡太酸的人使用1/2顆就可以)

步驟：

1.草莓洗淨去蒂切碎末，留5-6顆草莓切半備用(切半的草莓可以保留草莓的口感，不喜歡的人可以全部切碎)。

2.加入細砂糖及檸檬汁 用小火熬煮至大顆草莓變色感覺攪拌有濃稠感即可(約10-15分鐘)

3.放涼的草莓醬放入冰箱中冷藏

4.吃的時候直接將草莓醬淋在蛋糕上享用

 

草莓果醬作法

 

草莓果醬

 

延伸閱讀：肉桂蘋果果醬 Apple Cinnamon Jam 

 

 
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