鮮筍雞湯
夏天是竹筍盛產的旺季，而台灣本土盛產的品種有麻竹筍、綠竹筍、烏腳綠竹筍、孟宗筍、桂竹筍、箭筍...等。竹筍是我夏天最愛的蔬菜，因為竹筍含大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人有飽足感；而且低卡路里吃多也不易發胖，光高纖、低卡的這兩項就讓我可以把它當飯吃。
鮮筍雞湯
鮮筍雞湯特寫
熱湯的蒸汽很大，讓這張照片有點糊糊的
鮮筍雞湯製作方法
材料：
麻竹筍一支、雞半隻
作法：
1.先將雞肉切塊，用熱水川燙後放一旁備用。
2.將麻竹筍切滾刀塊，放入冷水中用大火主滾後，轉中火燜煮40-50分鐘。
3.將(1)放入(2)中滾煮10分鐘後熄火燜30分鐘。要吃之前再加熱就可以囉！
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