1.鹽與胡椒餐館-低溫烹調雞胸與青蔥燉飯

【鹽與胡椒餐館】嚴選食材、低溫烹調的用心美味

 

台中好吃的義大利麵不少,但燉飯我覺得不多。鹽與胡椒餐館在看到其他的部落客介紹後立馬吸引我的眼光,但南屯區實在不是我平常會活動的地方,剛好有個機會讓我找到時間過來這邊用餐。因為我們只有兩個人用餐,只點了燉飯跟義大利麵,雖然餐廳的餐點不多,但主廚的用心與創意以及讓我吃到美味料理的感動,讓我對這家餐廳留下深刻的印象。不過,價位不是太可愛,如果能更親民一點會更好。

 

招牌 

鹽與胡椒在黎明路旁的干城街上,因為餐廳在住宅區一樓,不是在路邊,所已有這個小小的招牌,要留意
2.鹽與胡椒餐館招牌

 

餐廳外觀 

3.鹽與胡椒餐館外觀

 

餐廳內部裝潢 

裝潢簡約,以吊燈裝飾煎做照明,座位間隔尚可,畢竟空間不夠大,但還算舒適。半開放式廚房可以看到主廚忙碌地在備餐
4.鹽與胡椒餐館內部空間

 

S&P低溫烹調雞肉與有機生菜 (橄欖油醋醬)

單點也吃得到的生菜沙拉的套餐縮小版,必須說他們家的沙拉真的好吃,不怕吃生菜的人推薦點這道使用有機貝比生菜、水果玉米、自製風乾蕃茄、黃皮馬鈴薯、黃金視好蛋、法氏低溫烹調雞胸搭配綜合堅果,在淋上O&CO頂級冷壓初榨橄欖油。生菜吃的時候第一口為覺得菜味很重,但生菜真的很嫩很嫩,水果玉米很甜、馬鈴薯香鬆、低溫烹調嫩雞相當嫩,是一道令人喜歡、健康又相當豐富的生菜沙拉
5.鹽與胡椒餐館-S&P低溫烹調雞肉&有機生菜(橄欖油醋醬)

 

厚切香草豬培根 (主廚自製凱薩)

新鮮的蘿蔓生菜佐厚切培根、烘乾蕃茄跟帕瑪善起司粉。厚切培根嚼起來很香,自製的凱薩沙拉醬搭配新鮮羅蔓生菜相當開胃,是接受度相當高又好吃的沙拉
6.鹽與胡椒餐館-厚切香草豬培根(主廚自製凱薩醬)

 

暖暖好湯 & 麵包 

今天的是南瓜濃湯,真材實料還吃得到細細地南瓜纖維,味道濃厚但喝起來相當清爽,搭配法國長棍麵包片~絕配
7.鹽與胡椒餐館-暖暖好湯&麵包

 

紹興低溫烹調雞胸與青蔥燉飯 (限量) 

我喜歡吃燉飯,但好吃的燉飯不多,鹽與胡椒的燉飯真的好吃。保留米心的口感,讓燉飯不會太軟爛,也不至於太硬,醬汁緊緊包裹燉飯~讚
8.鹽與胡椒餐館-低溫烹調雞胸與青蔥燉飯

 

紹興低溫烹調雞胸與青蔥燉飯 (限量)

青蔥燉飯是一個相當新的概念,一般的青醬使用的是羅勒,但這道是使用台灣的青蔥,燉飯的米粒包裹著滿滿的青蔥香氣,雖然青蔥的味道大家都很熟悉,但吃下去會讓你的味蕾感到滿滿的驚奇,蔥的香氣明顯但又不會太搶戲。雞胸肉以紹興酒醃漬一整天,再以水浴低溫烹調。雞肉有紹興酒特殊的香氣,重點是肉嫩到不可思議,搭配青蔥燉飯有錦上添花的效果
9.鹽與胡椒餐館-低溫烹調雞胸與青蔥燉飯

 

根蛋奶義大利麵

這道基本但考驗功力的培根蛋奶義大利麵,口味香濃但不膩口,搭配厚切培根超級討喜,是喜歡白醬義大利麵的人一定要點的
10.鹽與胡椒餐館-培根蛋奶義大利麵

 

鹽與胡椒餐館 Salt & Pepper Restaurant

地址:台中市干城街285之2

電話:04-22521322

營業時間:週三-週四 11:30-15:00、17:30-21:00 / 週五 17:30-21:00 / 週六-週日 11:30-15:00、17:30-21:00

FB:https://www.facebook.com/spwellyangel

 

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