1.土俗村蔘雞湯2014 首爾。DAY2-1:[景福宮] 土俗村蔘雞湯

 

以前只要提到韓國,大家就會想起人蔘。中國長白山野蔘皂苷成分較高,但取得不易,價格高昂。三國時代起,高麗人蔘就作為貢品或王室財政收入使用,特別是自高麗時代(西元918-1392年)起便成為國家的重要貿易品,產於韓國的人蔘也因此得名「高麗蔘」。韓國於18世紀初開始栽培高麗蔘,美國在19世紀中期開始栽培花旗蔘。韓國因氣候和土壤適宜種植人蔘,自朝鮮時代開始就成為對外貿易的重要商品,並深受中國古代帝王的推崇。人蔘雞幾乎是韓劇裡經常出現的餐點,再加上韓國出產人蔘,這道菜根本是韓國必吃料理之一,怎麼能夠錯過。

 

土俗村蔘雞湯外觀

這家餐廳除了人蔘雞有名,我覺得連韓屋造型的外觀都相當吸睛
2.土俗村蔘雞湯

 

土俗村蔘雞湯

土俗村蔘雞湯的表定營業時間是10點,但是我們大概9:50到達的時候就可以進去吃,既不用排隊,也不會餓肚子。建議想吃土俗村蔘雞湯的人,可以排在早上當早餐
3.土俗村蔘雞湯

 

入口

4.土俗村蔘雞湯

 

招牌餐點

5.土俗村蔘雞湯MENU菜單

 

6.土俗村蔘雞湯

 

蔘雞湯用料

韓國蔘雞湯的特色就是在雞的肚子裡塞入營養的高麗人蔘、糯米、紅棗、松子、銀杏、核桃....各種營養穀類及堅果,既營養又養生
7.土俗村蔘雞湯

 

韓屋造型的用餐空間 

來韓國一定要找一家韓屋風的餐廳體驗一下,真的很特別
8.土俗村蔘雞湯

 

用餐空間 

用餐空間有分這種傳統韓式要盤腿坐跟有桌椅的,如果天氣冷穿得厚重坐傳統韓式座位,對於平常生活習慣不同的我們,會很難爬起來~哈!
9.土俗村蔘雞湯

 

10.土俗村蔘雞湯

 

用餐空間

桌椅座位區
11.土俗村蔘雞湯

 

中文菜單 

這是觀光客必點的餐點,有中文菜單,不過像土俗村蔘雞湯這類觀光客眾多的餐廳,都有訓練有素的中國阿珠媽幫大家服務,但中國阿珠媽也比較嚴厲,我們五個人一定至少要點四樣菜,真的很脹
12.土俗村蔘雞湯MENU菜單

 

菜單 

這份是全部的菜單
13.土俗村蔘雞湯MENU菜單

 

麥茶 

14.土俗村蔘雞湯-麥茶

 

泡菜 

跟醃白蘿蔔兩甕放在桌上讓客人隨意取用,口味比較重,但鹹度與酸度都非常剛好,很有味道
15.土俗村蔘雞湯-泡菜

 

醃白蘿蔔

我超愛~辣辣的醃白蘿蔔好脆,搭配主餐超解膩
16.土俗村蔘雞湯-醃蘿蔔

 

泡菜與醃白蘿蔔 

一上桌阿珠媽就會送上麥茶、餐盤、人蔘酒,餐排可以拿來裝泡菜跟白蘿蔔,但夾了多少就要吃完喔~~不要浪費
17.土俗村蔘雞湯-泡菜、醃蘿蔔

 

人蔘酒 

人蔘酒可以單喝也可以加入蔘雞湯中,單喝人蔘味道超濃而且有點嗆,加入湯中提味,讓蔘雞湯味道更好
18.土俗村蔘雞湯-人蔘酒

 

蔘雞湯 W15,000

土俗村蔘雞湯的湯頭人蔘味道沒有想像中的濃,對於不太敢吃人蔘的我非常能夠接受,加入一杯的人蔘酒不但可以增加人蔘味,酒味也讓蔘雞湯味道更加提升。蔘雞湯整體湯頭濃郁,因為有加入各式穀類與堅果,喝起來濃郁但很清爽~~推薦一定要來吃
19.土俗村蔘雞湯

 

人蔘雞 

人蔘雞雞肉超嫩,連雞胸都很好吃,帶著淡淡的人蔘味
20.土俗村蔘雞湯

 

土俗村蔘雞湯特寫 

蔘雞湯最特別的是裡面有4年期的高麗蔘、糯米、南瓜籽、黑芝麻、核桃、栗子、紅棗、銀杏、葵花籽、大蒜...等各種健康穀類與堅果,糯米與堅果經過熬煮吸滿了蔘雞湯的香甜,入口綿密又有飽足感。韓國的餐點份量其實都不小,一份蔘雞湯其實兩人分享最剛好
21.土俗村蔘雞湯

 

高麗人蔘 

22.土俗村蔘雞湯

 

海鮮煎餅 W15,000

正統韓國海鮮煎餅的餅皮較薄、香而不脆,用料豐富
23.土俗村蔘雞湯-海鮮煎餅

 

海鮮煎餅特寫

煎餅用料豐富,有蝦仁、蚵仔、花枝、蔥段
24.土俗村蔘雞湯-海鮮煎餅

 

海鮮煎餅斷面 

25.土俗村蔘雞湯-海鮮煎餅特寫

 

烤雞 W14,000 

阿珠媽逼我們點的,五個人吃了三隻雞,但是也讓我們意外的吃好吃的烤雞。點烤雞附是烤雞醬、生菜沙拉跟酸甜白蘿蔔。烤雞醬搭烤得香香的烤雞超搭,醃白蘿蔔吃起來酸甜,很像蜜餞,我好愛喔!
26.土俗村蔘雞湯-烤雞

 

烤雞 

烤雞跟人蔘雞一樣肉都很嫩,但烤雞有探烤香氣,而且雞皮酥香的~推薦食量大的人可以點這道,體驗不同風味的雞肉
27.土俗村蔘雞湯-烤雞

 

土俗村蔘雞湯路線圖

前往土俗村蔘雞湯一般走①號路線,從地鐵3號線「景福宮」站2號出口,直走步行約200公尺,左手邊GS25便利商店左轉就到;但如果跟我們一樣先去參觀景福宮,可以從側邊的迎秋門或是從光化門走下圖②號路線,還會經過有名的皇后蔘雞湯喔!
土俗村人蔘雞路線圖

 

∥ 店家資訊 ∥

土俗村蔘雞湯 토속촌

地址:首爾市鍾路區體府洞85-1號

交通方式:地鐵3號線「景福宮」站2號出口,直走步行約200公尺,左手邊GS25便利商店左轉就到了

營業時間:10:00-22:00 / 全年無休

 

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