餐廳美食、旅遊渡假、美食攝影合作邀稿
delicacies.c@gmail.com 有關部落格內相關文章回覆,請一律使用站內問與答功能,謝謝! ★★ 寫食記前就知道自己對吃的要求很高,好吃的食物不一定要很貴也不一定要在高級的餐廳,只要能讓人想一再品嚐就是好料理。開始寫食記後又發現,原來用這種方式來記錄生活竟是這麼有趣 ★★

1.萊法小館外觀

【Le Four 萊法小館】訂不到香妍小館,到萊法小館也一樣溫馨、好吃喔!

地址:台中市南區愛國街87號

電話:04-22271635

營業時間:

營業時間:午餐PM 12:00、晚餐PM18:30 / 週二公休 (採預約制,統一入場)

部落格:http://lefour.pixnet.net/blog

FB:https://www.facebook.com/LeFour.restaurant

 

台中南區憲兵司令部台中隊的對面有一間充滿溫馨氣氛的餐廳,餐廳不大,用餐要採預約制,中餐跟晚餐有固定的開飯時間,聽到這裡是不是覺得很像台中一家非常難訂法式料理餐廳「香妍法式小館」!! 是的,主廚兼老闆的James曾經在香妍法式小館服務過,所以餐廳的餐點跟用餐模是跟香妍法式小館相似。在加拿大待了很長一段時間的主廚,取名「le Four」據說是為了懷念外婆,而「Le Four」的法文意思則是烤箱,但對於不懂法文的我們,念起來就覺得格外的特別。餐廳除了店名溫馨外,空間布置也很溫馨,美麗的老闆娘服務也非常親切,每位來到萊法小館的客人,老闆娘都會幫每桌照一張照片放在FB上跟餐廳裡,做為餐廳與客人間的共同回憶~超Sweet^^

 

飲料吧台

餐後飲料由美麗的老闆娘在這邊現場製作
2.萊法小館吧台區

 

內部空間

開放式廚房相當整潔
3.萊法小館座位區

 

座位區

4.萊法小館座位區

 

餐廳與客人的共同回憶

現在很多餐廳、民宿都會幫客人照一張拍立得或照片,為自己也為顧客留下來過的回憶~很溫馨耶! 但是如果照得很醜可以請求刪掉嗎? (大誤....)
5.萊法小館

 

菜單

萊法小館的套餐有沙拉、湯品、熱錢菜、主菜、甜點、飲品,是一個完整又標準的set,餐點品質、份量與內容算是有一定的水準,但我覺得如果部分主餐的價錢能夠再調低一些或許能夠吸引更廣的客群
6.萊法小館菜單

 

餐桌擺設

7.餐桌擺設

 

麵包屑刮刀

因為服務人員指有美麗老闆娘一人,所以每個餐桌上都放一支麵包屑瓜刀讓你體驗動手瓜麵包屑的樂趣
8.麵包屑刮刀

 

綜合水果沙拉佐蜂蜜紅酒醋醬 

生菜沙拉與綜合水果的組合,值得一提的是畫龍點睛的蜂蜜紅酒醋醬,偏甜的醬汁帶點紅酒醋的酸,吃起來還有淡淡的蜂蜜香~非常棒
9.萊法小館-綜合水果沙拉佐蜂蜜紅酒醋醬

 

熱前菜 

訂位的時候只要說是看豬扒飽的部落格介紹去的,熱前菜就多一品~名氣大真好
10.萊法小館-熱前菜

 

熱前菜特寫 

熱前菜有左吃到右,從口味清淡的吃到口味重的。第一品:義式蝦仁脆餅佐醃漬黃瓜口味清爽;第二品:香煎加拿大干貝,乾煎的方式凸顯干貝脆甜;第三品:小圓餅佐煙燻乳酪黑橄欖,煙燻乳酪與黑橄欖都是重口味,與餅乾搭配本來就是絕配;第四品:酥炸咖哩雞肉餃,這外觀很像炸餛飩的咖哩雞肉餃,有濃濃的咖哩香,熱熱的還會噴汁
11.萊法小館-熱前菜特寫

 

餐包

應該是羅娃或是拉波兒出產的麵包,本來品質好的麵包就是好吃
12.萊法小館-餐包

 

青豆濃湯 

沒有冷藏青豆的特殊怪味,反而相當順口好喝,雖然是濃湯,但口感很清爽
13.萊法小館-青豆濃湯

 

青豆濃湯特寫

裡面還有一塊透抽
14.萊法小館-青豆濃湯特寫

 

劍旗魚鮮魷佐酸梅油醋醬 

劍旗魚的魚肉較結實但不硬,搭配處理的嫩嫩的新鮮魷魚佐酸梅油醋醬,有提鮮的作用,相當特別
15.萊法小館-劍旗魚鮮魷佐酸梅油醋醬

 

法式煎鴨佐蔓越莓橙汁醬 

必須說煮餐的份量非常非常有誠意,鴨胸烹調的熟度拿捏得非常好,還可以看到微微的粉紅色,吃起來非常嫩還可以吃到鴨肉的甜味。尤其搭蔓越莓橙汁醬,酸酸的口味有解膩、提味的雙重作用~推這道
16.萊法小館-法式煎鴨胸佐蔓越莓橙汁醬

 

蔓越莓橙汁醬 

萊法的佐餐醬汁每一種都很有特色
17.萊法小館-法式煎鴨胸佐蔓越莓橙汁醬

 

細燉頂級帶骨牛小排佐法式牛骨醬汁

吃起來的口感介於王品牛排與燉法式燉牛肉之間,但保有牛肉的咬勁與原有的甜味
18.萊法小館-細燉頂級帶骨牛小排佐法式牛骨醬汁

 

松阪豬佐普羅旺斯燉菜

松阪豬鮮用香料醃過後乾煎,搭配普羅旺斯燉菜及番茄微酸的醬汁,吃起來相當清爽且松阪豬肉的嫩度也掌握的剛好
19.萊法小館-松板豬佐普羅望斯燉蔡菜

 

普羅旺斯燉菜特寫

個人相當喜歡這團番茄燉一堆蔬菜,雖然看起來糊糊爛爛的,但吸飽了番茄的酸與香,搭配松阪豬讓這道菜一點也不單調
20.萊法小館-松板豬佐普羅望斯燉蔬菜特寫

 

傳統法式紙包魚佐檸檬香草酸豆醬汁 

這道菜必在定位就告知是否有需要,因為做準備過程比較複雜,必須事先備好才能出菜。我個人強烈推薦必點!!
21.萊法小館-傳統法式紙包魚佐檸檬香草酸豆醬汁

 

傳統法式紙包魚佐檸檬香草酸豆醬汁特寫 

這道菜使用的主角是加利魚,肉直很嫩而且幾乎沒有刺,相當適合做魚排或做這樣的料理。紙包魚上桌剪開後,馬上聞到的就是茴香的香氣,裡面還有蛤蜊、番茄、四季豆、番茄及多種菇類,因為用烤紙將這些食材包起才送進烤箱烤熟,所以所有食材的湯汁全部鎖在裡面,魚嫩、蔬菜清甜、湯汁甘甜~~怎麼能不推! 怎麼可能不好吃!!
22.萊法小館-傳統法式紙包魚佐檸檬香草酸豆醬汁特寫

 

巧克力布朗尼佐草莓sorbet

布朗尼結實且巧克力味道很濃,搭配主廚自製酸酸甜甜的草莓sorbet,本來就是完美的組合
23.萊法小館-巧克力布朗尼佐草莓sorbet

 

餐後果汁 

現打的喔!
24.萊法小館-現打果汁

 

現煮咖啡 

可以續杯
25.萊法小館-現煮咖啡

 

  

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