1.外觀

【點水樓】跟鼎泰豐小籠包的美味有得拼的高貴餐廳

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號

電話:02-8772 5089

營業時間:AM11:00-PM22:00

官網:  http://www.dianshuilou.com.tw/

 

提到南僑大家應該就會聯想到水晶肥皂吧!有一次我在一篇報導上看到南僑集團的董事長陳飛龍是一位美食愛好者,他自己有經營江浙菜尤其以小籠包出名的點水樓,但他卻覺得心目中第一名的小籠包是鼎泰豐,這讓我對點水樓相當有興趣,加上許多美食節目,只要提到江浙菜或小籠包,就會有點水樓的出現,促成了我們這天的點水樓高貴饗宴。說他「高貴」真的不過份,一個人用餐價來平均至少要700-800元之間,雖然餐點真的很好吃,但荷包有點傷不起。

 

名人推薦

2.名人推薦

 

現做麵點區

幾乎以小籠包為賣點的餐廳都有玻璃櫥窗讓你欣賞師傅精湛的包小籠包手藝
3.現做麵點區

 

餐廳內部

裝潢相當中國風
4.點水樓

 

5.點水樓

 

座位區

6.內部空間

 

餐桌擺設

感覺好像來到古代高級客棧
7.餐桌擺設

 

MENU

8.MENU

 

茶水與醬料

9.茶水與醬料

 

小菜區

10.小菜區

 

小菜區

種類相當多,每一樣都看起來很好吃
11.小菜區

 

上海醬鴨

醬鴨是他們家的小菜,別看這樣不怎麼起眼,想不到鴨肉滷得醬香滿滿,淋汁只是錦上添花而已
12.上海醬鴨

 

襄翡翠椒

這個好好吃~小青椒包肉滷得軟爛入味,我想不感吃青椒的人應該也可以吃吃看
13.釀翡翠椒

 

紅糟香辣酥魚

一上桌香氣就衝入鼻尖,多利魚魚肉炸得外酥內嫩,吃來有紅糟香氣而且微辣,搭配鍋粑,口感豐富
14.紅糟香辣酥魚

 

紅糟相酥魚斷面

傳統作法使用鰻魚,點水樓使用多利魚取代鰻魚,一樣很好吃
15.紅糟香辣酥魚斷面

 

蔥油餅

蔥油餅算是簡單中見真章的一道麵點,雖然看似容易、平易近人的小點,要做得好吃也需要功夫
16.蔥油餅

 

蔥油餅斷面

蔥油餅的麵皮很Q,煎得很香,加上滿滿的青蔥真的好好吃
17.蔥油餅斷面

 

小籠包 (小)

點餐設計非常貼心,可以點小份的,讓我們可以點其他想吃的餐點
18.小籠包(小)

 

小籠包斷面

小籠包肉汁湯鮮味美不油膩,皮薄而Q彈,我個人認為跟鼎泰豐的小籠包不相上下
19.小籠包斷面

 

蟹粉小籠包

20.蟹粉小籠包

 

蟹粉小龍包斷面

蟹粉小龍一咬下馬上流出蟹黃顏色的湯汁,小籠包鮮味十足,內餡肉與謝粉混合的口感很像吃蟹肉,非常好吃
21.蟹粉小籠包斷面

 

 綠竹筍薺菜蒸餃

薺菜是十字花科植物,味道有點像醃菜又有點嗆嗆的,很難形容,但是好吃
22.綠竹筍薺菜蒸餃

 

綠竹筍薺菜蒸餃斷面

有點醜~~哈! 裡面還包有筍丁增加口感
23.綠竹筍薺菜蒸餃斷面

 

蝦仁燒賣

這蝦仁燒賣好吃,一口咬下濃郁的肉汁馬上噴出來,蝦子很新鮮
24.蝦仁燒賣

 

蝦仁燒賣斷面

看看~~是不是肉汁很多
25.蝦仁燒賣斷面

 

鯗魚(火靠)肉

這道江浙名菜我很久之前在料理節目上看過大廚煮過,但一直沒有機會可以品嘗,這次剛好看到一定要點來吃。這道類似介於滷肉、東坡肉之間的鯗魚靠肉,因為有鯗魚特殊獨特的鮮香,加上江浙料理重口味的調味,吃起來鹹中帶著微甜的滷肉相當好吃
26.魚香靠肉

 

鯗魚特寫

鯗魚是江浙菜中常出現的配角,他獨特的氣味在烹煮後會讓食物有特殊的香氣,我覺得味道跟扁魚有類似,但又有不一樣的地方,相當特別
27.魚香靠肉

 

醃篤鮮湯

湯頭濃郁鮮美,有金華火腿的香、老母雞的鮮甜湯頭、嫩嫩的百葉、肥美的三層肉,湯喝起來有膠質,會讓嘴巴黏黏的
28.醃篤鮮湯

 

奶黃玉露包

這是今天原本很期待卻失望的一道甜點29.奶黃玉露包

 

奶黃玉露包

太油而且只有奶味,油到我受不了
30.奶黃玉露包斷面

 

龜苓膏

龜苓膏不錯吃,雖然比香港差,但是在台灣算好吃的
31.龜苓膏

 

龜苓膏特寫

32.龜苓膏特寫

 

 

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