義華餅行

地點:台中縣豐原市中正路197號

電話:04-2522-3322

專屬網頁:http://www.ichiban.com.tw/ec/cake/_index.kv

 

創立於1935年「義華餅行」位於豐原中正路,這裡正是知名的豐原糕餅街。創業超過70年的義華餅行在經過三代傳承、第二代老闆研發招牌的鹹蛋糕與現任第三代老闆的現代化經營及店面重新裝潢有了新的面貌。某次同事下班帶了一盒義華的XO醬鹹蛋糕回來跟大家分享,吃了一口後非常的驚訝於內餡的香味及蛋糕的綿密口感,於是趕快打聽這間店的所在,原來就在廟東小吃街旁,所以這次去廟東小吃街就順道來買了義華的鹹蛋糕囉。

 

門面

整間餅行從新裝潢,凸顯義華的特色與賣點~就是鹹蛋糕囉!

 

招牌

義華一點都不難找,除了是位在糕餅激戰的中正路上外,其實就在英醫院的旁邊

 

店內裝潢

從新裝潢後雖然不是很有特色但至少空間明亮整齊,讓人感覺很舒服

 

各式蛋糕冷藏櫃

冷藏櫃裡有鹹蛋糕、小乳酪、阿堤米司、虎皮蛋糕等...種類還蠻豐富的

 

各式糕餅展示櫃

中式糕餅的種類也很多,有太陽餅、老婆餅、鳳梨酥、松子酥...等等,下次再去想各買幾個回家吃看看,比較各家中式糕餅的好壞

 

義華餅行典故

這面牆是我覺得內部裝潢理較特別的部分,牆上敘述著義華餅行的沿革與餅藝的改變,很像觀光景點介紹的方式,蠻特別的

 

鹹蛋糕內餡說明

牆上除了說明嚴格外,還特別告訴大家鹹蛋糕獨一無二的美味內餡就是用紅蔥頭、蝦米、香菇及綠竹筍辦炒而成

 

鹹蛋糕 $190 / 8入


 

招牌鹹蛋糕

鹹蛋糕可是義華的明星商品,這次買的是招牌鹹蛋糕,內餡很相而且蛋糕綿密,我覺得還蠻好吃的。不過,不曉得為什麼這次去沒有看到XO醬鹹蛋糕,可能是下午才有吧!

 

招牌鹹蛋糕特寫


 

原味小乳酪 $18 / 個


 


 

原味小乳酪斷面秀

口感綿密,有濃濃的奶香而且不會太甜,適合不敢吃重乳酪蛋糕的人享用

 

後記:豐原中式糕餅店林立,有名的店家店家多不勝數,建議大家一定要親自走訪這條以糕餅著名的中正路,順道品嚐著名的廟東小吃。

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