餐廳美食、旅遊渡假、美食攝影合作邀稿
delicacies.c@gmail.com 有關部落格內相關文章回覆,請一律使用站內問與答功能,謝謝! ★★ 寫食記前就知道自己對吃的要求很高,好吃的食物不一定要很貴也不一定要在高級的餐廳,只要能讓人想一再品嚐就是好料理。開始寫食記後又發現,原來用這種方式來記錄生活竟是這麼有趣 ★★

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雞湯煨麵

 

「煨麵」就是將麵條放到高湯中煨煮到湯汁吸收到麵條中,所以煨麵的麵條會比湯面要來得軟而且大條,而且比較入味。雞湯煨麵可適用全雞燉煮的雞汁加一些水製作而成的,上面在放上蘆筍、白菜、香菇及豬肉片,不但營養滿分更是美味滿點喔!

 

雞湯煨麵

 

雞湯煨麵特寫

 
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新民當歸鴨

地址:台中市錦中街與三民路三段交接口(7-11對面)

 

這間當歸鴨專賣店是某天晚上老爸覺得肚子餓想吃宵夜,到外面逛逛無意間發現的。下次想帶我媽去吃的時候發現沒開,而且連續好幾次都是關著的,那時才發現原來這間店只有賣宵夜時間,從晚上10點開賣,大約賣到12點左右賣完就收攤。人潮永遠滿滿的,還有許多人站在外面等著要進去吃,生意非常好。

 

店面


 

價目表

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XO醬蛋炒飯

炒飯人人會炒,但要炒的米飯粒粒分明又香Q好吃可就要有本是了。老爸做的炒飯就有外面專門師傅炒出來的等級,而且他最近又做了自豪的XO醬,將這兩樣結合後的美味更是美妙到無以復加,超棒的!

 

XO醬蛋炒飯

 

蛋炒飯製作流程

製作蛋炒飯時,蛋的量一定要夠多,有看過日本人做蛋炒飯吧!可算是「放蛋不眨眼」,原則上如果四個人要吃炒飯,最少也要放4-5粒雞蛋,這樣蛋的量夠的話炒出來的蛋炒飯才會香喔!另外,炒飯實用豬油可是一個小秘訣,因為豬油可增加炒飯的香氣,當然主角XO醬的功勞更是功不可沒,一定要稱讚一下我爸做的XO醬,真材實料又香氣十足,人間美味啦!

 

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林欣榮忙碌活腦 樂觀養身
【聯合晚報╱記者洪淑惠/台北報導】
2008.04.19 02:09 pm
 
 

中國醫藥大學附設醫院副院長林欣榮說,忙碌和常保喜樂是他的保腦祕方。
記者丁志寬/攝影

中國醫藥大學附設醫院神經精神醫學中心副院長林欣榮才54歲,卻已是好幾個孫子的「阿公」。其實他有長達20年時間,每天忙到只吃一頓飯;更為作實驗和開刀累到兩眼通紅。但林欣榮堅信,凡事看正面、心懷感恩並保持忙碌以活化腦組織,就是養生的上上之策。

林欣榮是國內神經醫學研究赫赫有名的醫師,他是台灣將胚胎幹細胞成功移植在巴金森氏症患者身上的第一人。慈濟醫院創辦人證嚴法師,還請他主持慈濟醫院,發展東部的神經醫療,並首創以注射幹細胞來治療腦中風,使手不能動的病人,可以自己擠牙膏。

林欣榮在花蓮六年期間,每月至少跑一次10公里的長跑。如今也盡量維持一周三次的運動習慣。曾為慈濟人,他不執著於吃素,倒是愛吃綜合維他命;然後維持著有適當壓力的生活,有時仍會忙到一天只吃一頓飯、忙得沒時間睡覺,但一定要開心地笑笑,他說:這樣腦細胞才會愈活愈年輕。

很多人認識他,是因他是蔣家後代蔣友柏的岳丈。當過偶像劇知名演員、高挑美麗的女兒嫁入蔣家後,使他的知名度再添一級。連私人感情故事,都躍登八卦雜誌的封面故事,至今仍常被記者跟拍。

他有外科醫師典型的開創力和執行力,但面對各式毀譽,倒很能處之泰然,即使面對記者尖銳提問,他仍一貫「呵呵呵…」,露出白白牙齒笑臉迎人。

他說,自己的個性原就樂觀。在跟隨證嚴法師多年後,遇事總先看光明面,更是「凡事歡喜、凡事感恩」啦。他說,這可不僅是得自「靜思語」的靈光照耀,而是長年作腦神經研究的心得。

他說,在腦部幹細胞研究中,發現血液中的CD34幹細胞最多,對腦部有很強的修補能力。但CD34幹細胞的數量會隨著年紀老化而減低,病痛時也比健康時少。但有什麼自然的養生方法可以增加CD34的量?

林欣榮說,研究發現,適量的運動很有用;跑步30分鐘以上約可讓血液中CD34幹細胞數目增加3-5倍。捐贈周邊血幹細胞的捐贈者,還有懷孕時,也大有助益。但憂鬱不快樂的人,腦中的相關幹細胞數目卻會明顯變少。所以,希望腦子年輕有活力,最簡易的方法就是運動和常保喜樂的心。

實驗室還發現,養尊處優的幹細胞雖長得「白白胖胖」,但只要氧氣和養分供應略有差池,就全都死光。倒是供給較少氧氣及養分的「苦命」幹細胞,不僅生命力強韌,且快樂得不得了。

林欣榮說,從這些幹細胞的表現來看,許多老企業主堅不退休,確有其道理。適度的壓力對健康有益,太優渥的生活反可能「養生變往生」。

【2008/04/19 聯合晚報】@ http://udn.com/

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青島蔥油餅、餡餅

地址:台中市精武路252號

 

湖南味旁有一間外省伯伯開的餡餅、蔥油餅專賣店,每天下午才營業,做的數量有限,大約六、七點就已經賣完了。湖南味的麵條大家都應該覺得很好吃吧~就是這位尹伯伯做的喔!不過現在已經不能單買麵條了,尹伯伯的麵條大約六年前就已經不再零售,通通都賣給湖南味,所以想要吃他做的麵就只能到隔壁湖南味吃囉!

 

招牌

看得出來是塊年代久遠的招牌

 

外觀

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公園素食

地址:台中市中區興中街100號

電話:04-22245710

營業時間:9:00AM~4:00AM

 

公園素食在吃素及養生尚未流行前就已經開始營業,從1970年左右賣到現在也已經將近40年,算是歷史悠久的素食專賣店。

 

招牌


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赤坂 ラ—メン_台中崇德店

 

赤坂拉麵那位架勢十足的佐藤強社長獲得日本電視冠軍節目優勝應該是10年前的事了吧!記得那時候在台北開第一間分店時,電視新聞有報導整間店人滿為患,為了吃一碗拉麵還要排隊1-2小時的盛況,在多年後終於在台中開了分店,我們也不必大老遠跑到台北去品嚐冠軍口味的拉麵。

 

招牌

赤坂拉麵的招牌上多會有一個招牌娃娃旁編寫著屋台の味

 

崇德店外觀

一樓就是櫃臺、廚房跟少數的用餐座位

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ANDREA BOCELLI TENOR CONCERT

時間:2008/04/19 PM7:00

地點:台中洲際棒球場

安德烈.波伽利個人網頁:http://www.andreabocelli.com/

 

第一次聽到安德烈‧波伽利的美聲是他與莎拉‧布萊曼合唱的"Time to say goodbye"除了驚豔於莎拉‧布萊曼動人的歌聲外,更被安德烈‧波伽利用音樂穿越語言隔閡的優美歌聲所震懾,更發現他原來雙眼看不見。果然上帝為他關了一扇門卻又替他開另一扇窗,雖然她失去了看到這美麗世界的機會,確賜給他天籟般的嗓音。

安德烈‧波伽利(Andrea Bocelli)於1958年9月22日出生於義大利的拉耶提哥(Lajatico),天生患有遺傳性青光眼,動了幾十次的眼部手術,12歲時因為足球場上的一次意外而提早讓他失明。但他憑藉著毅力和努力,靠著點字讀譜唱歌實現了歌唱的夢想。因為波伽利家族中有許多律師,於是雙親鼓勵他做這種選擇,他畢業於比薩大學法律系,一度擔任國家任命的辯護律師,但他對音樂的熱情不減,轉而投身音樂的世界。

波伽利拜師於義大利傳奇男高音柯瑞里(Franco Corelli)門下學習聲樂。1992年,義大利搖滾明星蘇奇洛讓當時尚未成名的波伽利錄製「求主垂憐」的試聽帶,波伽利毫不費力地抓住這首歌的精髓,聲音很快地引起國內外的注意。帕華洛帝初聞波伽利歌聲,也對世人推薦這是一個不可多得的偉大男高音的誕生;1993年,波伽利以破紀錄高分贏得義大利Sanremo(聖雷莫歌唱節)比賽冠軍,自此奠定了波伽利的音樂地位。他的國際成名作是"Con Te Partirò "改編自莎拉‧布萊曼Time to say goodbye,成為一位跨越現代、古典的跨界美聲男高音。1999年,波伽利開始進軍美國樂壇並入圍葛萊美獎最佳新進藝人,成為38年來首位提名此一獎項的古典藝人。2000年波伽利生平首張完整的歌劇錄音專輯『La Boheme/波西米亞人』再造新猷,成為史上最暢銷的歌劇專輯。席琳.狄翁更讚美他:「如果上帝會唱歌,祂的聲音聽起來應該就像波伽利!」

今年年初就知道安德烈‧波伽利四月中要來台中舉辦演唱會,當時就很渴望參與這場盛會,不過看到票價就令我卻步,開唱前的工作天因為我們公司有贊助本次的演唱會,因此主管就給我兩張票讓我得以參與這場盛會。不久後,老闆也有兩張尊榮區的公關票,因為他已有既定的行程,因此又獲得兩張演唱會的票可以全家一起去,真是感激我的主管跟老闆~謝謝啦!!

演唱會一開始是先由樂團演奏威爾第的「那布果」做開場,接著再由波伽利開唱,歌聲完美讓人感動,讓人整場沈浸在優美歌聲的洗滌中。如果波伽利不是雙眼失明,以他的天籟美聲肯定成就不輸三大男高音。最後波伽利用中文向觀眾說謝謝,再以英文感謝所有的工作人員、樂團、指揮及今天參與的聽眾,還唱了四首安可曲來答謝大家的熱情。真是一場非聽不可且值回票價的演唱會。

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瓦城泰國料理_台中新光三越店

地址:台中市台中港路二段111號10樓

電話:04-22521733

網址:http://www.thaitown.com.tw/index.html

 

台中異國料理的種類與數量都沒有台北多,不過近幾年許多原本在本部的異國料理名店都往中南部發展,瓦城的網友評價一直都不錯,而且有去吃過的同事也都相當讚賞,因緣際會得到了1000元的新光三越禮券,就決定來這裡享用泰國料理的美味。原本我們一直猶豫不決到底要選擇每人399元的優惠組合,但是點餐種類要受限制,還是單點但價錢會比優惠組合高。經過我與妹妹的盤算過後,決定採用單點,因為價錢大概比優惠組合多一些,可是種類我們可以依照我們的喜愛去選擇,似乎比較合乎我們的要求。

 

外觀

瓦城台中店位於新光三越10樓,假日大部分的時候總是客滿,我們兩天前訂位就已經沒有位置,現場等了一個小時才得以進到餐廳,真是熱門

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吳記脆皮肉圓

地址:台中市西屯區太原路一段494號

電話:04-22082219

總分:3.3分 (滿分5分)

 

自從2006年台中市舉辦了台中好圓活動後,讓我發現原來台中有這麼多間大家推薦的肉圓專賣店,雖然愛吃肉圓的我知道不少知名又好吃的老店,但也因為這個活動讓我發現許多以前沒吃過不過大家都很推崇店,為了不破壞我愛肉圓的名聲,當然一定要去一一品嚐囉!

 

店面外觀

吳記位於靠近大雅路的太原路綠園道旁

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Bigtom美國冰淇淋文化館_台中一中店 (第二彈)

地址:中市北區一中街221號

電話:04-22258778

專屬網頁:http://www.bigtom.us/index.html

延伸閱讀:Bigtom美國冰淇淋文化館

 

繼上次去Bigtom吃了他們招牌的紅酒鐵板燒冰淇淋有點小失望後,就一直想在去吃吃只有單球冰淇淋的滋味,於是帶著爸媽一起去吃,假日的晚上還是沒有很多人,也許這個位置還不被大家所知曉,有點冷清耶!

 

夜晚的Bigtom


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MICAELA 義式廚房

地址:台中市北區三民路三段141號2樓

電話:04-22299189

 

這星期天老妹的同學們要幫準備去關島過富太生活的小利歡送,因此我妹精挑細選了一間離中友百貨很近讓他們續攤方便的店MICAELA。這間餐廳是我們某天晚上去逛中友百貨時無意中看到的,晚上的MICAELA一樓入口有著低調的高級感,所以心中幻想著這應該是一間雖不起眼,但餐點美味的特別小店。但幻想是美好的,而現實卻是殘酷的啊!當天我們吃完真的只能用「啞口無言」來形容內心無法言喻的澎湃情感。如果用1-10分來評比,環境7分,服務生素質(指外貌)6.5分,餐點品質2分,服務生態度0.2分(因為他有送食物來)。五種不同的義大利麵,五種不重覆的難吃感,真是太神奇了~號稱義式廚房連最基本的義大利麵條都煮得過熟,完去失去正統義大利麵條該有的Q硬的口感。總而言之,就是一間裝潢勝於餐點的餐廳,是個超級大地雷,有冒險精神的人可以去嘗試一下!!

 

外觀

位置就在中友百貨C棟旁邊的Miss Sofi樓上,挺好找的

 

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湖南味_精武店

地址:台中市東區精武路248號

電話:04-22122755

營業時間:15:30-20:00,每二、四週的週一公休

 

湖南味是台中算有名氣的麵食店,主打三樣麵食:陽春麵、乾麵、牛肉麵跟滷味,賣得很簡單,不過客人還是一樣的多。每天下午3:30開始營業到晚上8:00而已,太晚來可是吃不到喔!

 

湖南味精武店外觀

 

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麵嫂麵攤

地址:台中市中區自由路二段28巷28-5號

營業時間:11:00AM-10:00PM

 

自由路上有一家歷史悠久的切仔麵小吃攤「麵嫂麵攤」,1947年就開始在巷子頭擺麵攤,目前是由第二代和第三代父子共同經營。 我爸爸小時候住在成功路上,說起這間麵攤可是他們小時候美味宵夜的回憶呢!麵攤的位置其實就在以前財神百貨斜對面的停車場旁,記得我小的時候也常常來這裡吃麵,巷子頭擺著那個歷史悠久的麵攤車,後面就有一長排的桌子,就我對麵攤的印象就是『平民的麵食、路邊攤的裝潢,但有餐廳的價位』,雖然如此仍然座無虛席。2001年10月起遷移至原本擺攤的那條巷子裡的店面。

 

巷口的招牌

招牌上寫的55年老担,事實上已經不止,所以寫1947年起會比較正確吧!

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